Name: Куриная пастрома в сотейнике
Yield: 1
Ingredients: Вода - 500 мл.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 3 шт.; Уксус - 1 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Смородина черная - 50 гр.; Чеснок - 2 зубка; Перец черный - по вкусу; Горчица - 1 ч. л.; Соус Табаско - по вкусу; Куриное филе - 300 гр.; Соус-маринад - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Куриная пастрома в сотейнике

1. Рассол Вода 500 мл.

2. Рассол Соль 1 ст. л.

3. Рассол Перец черный 3 шт.

4. Рассол Уксус 1 ч. л.

5. Рассол Лавровый лист 2 шт.

6. Соус Смородина черная 50 гр.

7. Соус Чеснок 2 зубка

8. Соус Перец черный по вкусу

9. Соус Горчица 1 ч. л.

10. Соус Соус Табаско по вкусу

11. Для пастромы Куриное филе 300 гр.

12. Для пастромы Соус-маринад 1 ст. л.

13. Для пастромы Сахар 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриная пастрома в сотейнике

1 . Этап

Вскипятите всё для рассола, остудите и поместите в остывший рассол куриное филе на 12 часов

2 . Этап

Черную смородину измельчите блендером, добавьте измельченный чеснок, горчицу, перец и табаско Можно использовать смородиновый джем, но тогда уменьшите кол-во сахара в рецепте

1. Этап. Куриная пастрома в сотейнике: Черную смородину измельчите блендером, добавьте измельченный чеснок, горчицу, перец и табаско Можно использовать смородиновый джем, но тогда уменьшите кол-во сахара в рецепте

3 . Этап

Сахар смешайте с соусом Терияки (у меня соус Киккоман)

4 . Этап

Куриное филе выньте из рассола и обсушите салфеткой. В антипригарном сотейнике обжарьте его на раскаленном огне со все сторон, полейте смесью терияки и сахара и готовьте, поворачивая пока сахар не начнет карамелизоваться. Старайтесь поворачивать куриное филе часто, чтобы оно покрылось карамельной корочкой со всех сторон