Ингредиенты для - Куриная пастрома в сотейнике
Как вкусно приготовить - Куриная пастрома в сотейнике
1. Этап
Вскипятите всё для рассола, остудите и поместите в остывший рассол куриное филе на 12 часов
2. Этап
Черную смородину измельчите блендером, добавьте измельченный чеснок, горчицу, перец и табаско Можно использовать смородиновый джем, но тогда уменьшите кол-во сахара в рецепте
3. Этап
Сахар смешайте с соусом Терияки (у меня соус Киккоман)
4. Этап
Куриное филе выньте из рассола и обсушите салфеткой. В антипригарном сотейнике обжарьте его на раскаленном огне со все сторон, полейте смесью терияки и сахара и готовьте, поворачивая пока сахар не начнет карамелизоваться. Старайтесь поворачивать куриное филе часто, чтобы оно покрылось карамельной корочкой со всех сторон
5. Этап
Влейте соус, накройте крышкой и тушите около 20 минут. Остудите под крышкой в соусе.
6. Этап
Пастрому выньте из соуса и нарежьте на ломтики. Соус можно подать отдельно
