Name: Закусочный торт из красного перца
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Болгарский перец - 10 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 5 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Майонез - 3 ст. л.; Ветчина - 200 г; Сыр твердый - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Молоко - 100 г; Соль - 100 г; Масло подсолнечное - 100 мл; Помидоры черри - 6 шт; Петрушка - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный торт из красного перца

1. Болгарский перец - 10 шт

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сметана - 5 ст. л.

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Майонез - 3 ст. л.

6. Ветчина - 200 г

7. Сыр твердый - 100 г

8. Мука пшеничная - 100 г

9. Молоко - 100 г

10. Соль - 100 г

11. Масло подсолнечное - 100 мл

12. Помидоры черри - 6 шт

13. Петрушка - 6 шт

Как вкусно приготовить - Закусочный торт из красного перца

1. Этап

Перец помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь в духовке при температуре 180 градусов до тех пор, пока на них не появятся "волдыри" и краешки начнут чернеть. Готовые перцы сложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на несколько минут, потом снять с них кожицу. Таких 20 половинок тонконосых перцев еле-еле помещается на противень. Если вы будете делать этот тортик из крупного мясистого перца, то лучше его запечь целиком и очистить, предварительно сложив на несколько минут в целлофановый пакет, а уже потом разрезать пополам и удалить семена.

2. Этап

Из яиц, соли и муки сделать кашицу, добавив немного молока, чтобы получилось довольно густое тесто, немного гуще, чем на оладьи. Я все делала на глаз.

1. Этап. Закусочный торт из красного перца: Из яиц, соли и муки сделать кашицу, добавив немного молока, чтобы получилось довольно густое тесто, немного гуще, чем на оладьи. Я все делала на глаз.

3. Этап

В плоскую тарелку насыпать муку, на сковороду налить подсолнечное масло и поставить ее на огонь. Половинки перцев обмакивать в муку, затем в кляр и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Закусочный торт из красного перца: В плоскую тарелку насыпать муку, на сковороду налить подсолнечное масло и поставить ее на огонь. Половинки перцев обмакивать в муку, затем в кляр и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

4. Этап

В этот момент вы поймете, нужно ли вам в кляр добавить муки или молока, тесто должно быть сравнительно густое, на перцы его будут лепиться много, нужно удалять излишки, проехав по перцам пальцами сверху вниз. По ходу дела все станет ясно. Это самая тяжелая часть работы, но после первой сковородки вы приноровитесь и все пойдет, как по маслу.

1. Этап. Закусочный торт из красного перца: В этот момент вы поймете, нужно ли вам в кляр добавить муки или молока, тесто должно быть сравнительно густое, на перцы его будут лепиться много, нужно удалять излишки, проехав по перцам пальцами сверху вниз. По ходу дела все станет ясно. Это самая тяжелая часть работы, но после первой сковородки вы приноровитесь и все пойдет, как по маслу.

5. Этап

Обжаренные перцы складывать на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

6. Этап

Форму (у меня квадратная 22Х22 см) застелить пищевой пленкой. Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать со сметаной. Третью часть перцев уложить на дно формы.

1. Этап. Закусочный торт из красного перца: Форму (у меня квадратная 22Х22 см) застелить пищевой пленкой. Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать со сметаной. Третью часть перцев уложить на дно формы.

7. Этап

Смазать третьей частью сметаны с чесноком, сверху разложить ветчину. Лучше брать нарезку, я хоть и старалась порезать тонко, но все равно получилась не очень, от этого, в конечном итоге, будет зависеть красота разреза нашего торта. Ветчину немного смазать майонезом, примерно чайную ложку на каждый слой.

1. Этап. Закусочный торт из красного перца: Смазать третьей частью сметаны с чесноком, сверху разложить ветчину. Лучше брать нарезку, я хоть и старалась порезать тонко, но все равно получилась не очень, от этого, в конечном итоге, будет зависеть красота разреза нашего торта. Ветчину немного смазать майонезом, примерно чайную ложку на каждый слой.

8. Этап

Последним слоем должны идти перцы. Тортик поставить на некоторое время в холодильник, чтобы слои улежались.

1. Этап. Закусочный торт из красного перца: Последним слоем должны идти перцы. Тортик поставить на некоторое время в холодильник, чтобы слои улежались.

9. Этап

Затем достать торт из формы, осторожно отстранив пленку, смазать сверху сметаной с чесноком, на сметану насыпать тертый сыр и украсить помидорками черри и листиками петрушки. Но я думаю, что здесь вы справитесь лучше, чем я.