Информация о рецепте
Ингредиенты для - Копченая грудинка в горячем копчении
Как вкусно приготовить - Копченая грудинка в горячем копчении
1. Этап
Грудинку нарежьте на крупные куски.
2. Этап
Все куски обваляйте в смеси соли, специй и паприки. Добавьте к каждому куску лавровый лист и лук.
3. Этап
Заверните в пищевую пленку по 2-3 куска. Поставьте в холодильник на 1-2 суток, чтобы мясо хорошо промариновалось.
4. Этап
Промаринованное мясо промойте и обсушите.
5. Этап
Если есть возможность лучше всего его вывесить на воздухе на несколько часов.
6. Этап
Затем в каждый кусочек вставить по 1-2 зубчика чеснока. Выложить на решетку для коптильни и накрыть сверху фольгой. В коптильню на дно выложить щепу для копчения, накрыть крышкой и поставить на огонь на 1 час.
7. Этап
Приятного аппетита!
