Name: Старочешский маковник со сливами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Мак - 100 г; Сахар - 120 г; Смалец - 60 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Корица - 1 ч. л.; Бадьян - 1 шт; Слива - 16 шт; Молоко - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Старочешский маковник со сливами

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Мак - 100 г

3. Сахар - 120 г

4. Смалец - 60 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Ванильный сахар - 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

8. Корица - 1 ч. л.

9. Бадьян - 1 шт

10. Слива - 16 шт

11. Молоко - 250 мл

Как вкусно приготовить - Старочешский маковник со сливами

1. Этап

Форма для выпечки 20Х30 см. Тесто готовится быстро, поэтому сначала подготовим сливы и специи для посыпки. Сливы (у меня довольно крупные) разрезать на половинки, удалить косточки. У пяти-шести слив половинки разрезать еще на три-четыре части в зависимости от размера, но не очень мелко.

2. Этап

В ступке растолочь одну звездочку бадьяна с чайной ложкой сахара, если у вас есть молотый бадьян, то просто смешайте треть чайной ложки бадьяна с чайной ложкой сахара.

1. Этап. Старочешский маковник со сливами: В ступке растолочь одну звездочку бадьяна с чайной ложкой сахара, если у вас есть молотый бадьян, то просто смешайте треть чайной ложки бадьяна с чайной ложкой сахара.

3. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить мак.

4. Этап

Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

5. Этап

Как во многих старых чешских рецептах, здесь используется смалец - топленое сало, ведь в старину в деревнях масло было редким продуктом, его использовали в праздничной рождественской и пасхальной выпечке. Я уже здесь представляла рецепты пирогов со смальцем и, нужно сказать, что результат просто отличный. Итак, смалец немного нагреть до консистенции мягкого масла. В муке сделать углубление, добавить яйца, смалец, молоко и все хорошенько перемешать. Те, кто любит послаще и сливы у него не очень сладкие, добавьте еще сахару по своему вкусу.

1. Этап. Старочешский маковник со сливами: Как во многих старых чешских рецептах, здесь используется смалец - топленое сало, ведь в старину в деревнях масло было редким продуктом, его использовали в праздничной рождественской и пасхальной выпечке. Я уже здесь представляла рецепты пирогов со смальцем и, нужно сказать, что результат просто отличный. Итак, смалец немного нагреть до консистенции мягкого масла. В муке сделать углубление, добавить яйца, смалец, молоко и все хорошенько перемешать. Те, кто любит послаще и сливы у него не очень сладкие, добавьте еще сахару по своему вкусу.

6. Этап

Кусочки слив добавить в тесто и перемешать.

7. Этап

Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и разложить половинки слив разрезом наверх. Посыпать смесью сахара с бадьяном, сверху посыпать корицей.

1. Этап. Старочешский маковник со сливами: Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и разложить половинки слив разрезом наверх. Посыпать смесью сахара с бадьяном, сверху посыпать корицей.

8. Этап

Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверить с помощью сухой спички. Готовый пирог остудить в форме, а потом вынуть из формы. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой, у меня без пудры.