Торт Новогодняя сказка

1. Этап

Готовим тесто. Сл. масло, мед, сахар ставим на плиту и доводим до кипения.

2. Этап

При закипании масса начинает пениться, убираем с плиты и всыпаем 1/2 часть муки (завариваем),

3. Этап

Тесто оставляем остыть до такой температуры, чтобы руке не было горячо при дальнейшем замесе теста

4. Этап

Добавляем яйца, разрыхлитель

5. Этап

Добавляем муку и замешиваем достаточно крутое тесто

6. Этап

Для приготовления украшений из теста раскатываем 2 мм., кладем на противень и вырезаем по трафарету

7. Этап

Для коржей тесто раскатываем в круглую лепешку толщиной 2-3 мм.

8. Этап

Выпекаем при температуре 220* по 5 мин, каждый корж в отдельности

9. Этап

Готовим сметанный крем. Сметану смешиваем с сахаром и ванилином до растворения

10. Этап

Смазываем каждый пласт сметанным кремом.

11. Этап

Ставим в холодильник для пропитывания на 2 часа

12. Этап

Из теста выпекла такие украшения.

13. Этап

Готовим айсинг. Белок взбиваем на самой маленькой скорости.

14. Этап

Всыпаем сахарную пудру и сок лимона и продолжаем взбивать 10-15 мин.

15. Этап

Украшаем айсингом

16. Этап

Формуем елочку, склеивая айсингом

17. Этап

Детали домика и саней склеиваем по швам айсингом.

18. Этап

Достаем из холодильника торт, края подравниваем ножом.

19. Этап

Готовим крем из сливок. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и растворенный замоченный желатин.

20. Этап

Поверхность и боковые стороны покрываем кремом из сливок

21. Этап

Крем распределяем немного небрежно для имитации сугробов снега.

22. Этап

Украшаем.