Торт Новогодняя сказка

1 . Этап

Готовим тесто. Сл. масло, мед, сахар ставим на плиту и доводим до кипения.

2 . Этап

При закипании масса начинает пениться, убираем с плиты и всыпаем 1/2 часть муки (завариваем),

3 . Этап

Тесто оставляем остыть до такой температуры, чтобы руке не было горячо при дальнейшем замесе теста

4 . Этап

Добавляем яйца, разрыхлитель

5 . Этап

Добавляем муку и замешиваем достаточно крутое тесто

6 . Этап

Для приготовления украшений из теста раскатываем 2 мм., кладем на противень и вырезаем по трафарету

7 . Этап

Для коржей тесто раскатываем в круглую лепешку толщиной 2-3 мм.

8 . Этап

Выпекаем при температуре 220* по 5 мин, каждый корж в отдельности

9 . Этап

Готовим сметанный крем. Сметану смешиваем с сахаром и ванилином до растворения

10 . Этап

Смазываем каждый пласт сметанным кремом.

11 . Этап

Ставим в холодильник для пропитывания на 2 часа

12 . Этап

Из теста выпекла такие украшения.

13 . Этап

Готовим айсинг. Белок взбиваем на самой маленькой скорости.

14 . Этап

Всыпаем сахарную пудру и сок лимона и продолжаем взбивать 10-15 мин.

15 . Этап

Украшаем айсингом

16 . Этап

Формуем елочку, склеивая айсингом

17 . Этап

Детали домика и саней склеиваем по швам айсингом.

18 . Этап

Достаем из холодильника торт, края подравниваем ножом.

19 . Этап

Готовим крем из сливок. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и растворенный замоченный желатин.

20 . Этап

Поверхность и боковые стороны покрываем кремом из сливок

21 . Этап

Крем распределяем немного небрежно для имитации сугробов снега.

22 . Этап

Украшаем.