Слоеное тесто для самсы

1. Этап

Наливаем в миску воду, добавляем соль и 75 грамм сливочного масла, ставим на плиту, пусть масло растает.

2. Этап

Когда масло в воде растает, добавим яйцо и тщательно перемешаем. Вода с маслом не должны быть горячими!!!

3. Этап

В получившуюся смесь всыпаем муку и замешиваем тесто.

4. Этап

Оно должно получиться гладким и довольно тугим.

5. Этап

Делим тесто на 6 частей.

6. Этап

И каждую часто раскатываем очень-очень тонко.

7. Этап

Желательно, чтобы все пласты получались примерно одинакового размера.

8. Этап

Растопим оставшееся масло и смешаем с растительным. Кисточкой смазываем верх пласта получившейся смесью.

9. Этап

Выкладываем пласты один на другой, не забываем смазывать! И сворачиваем плотный рулет. Отправим рулет минут на 15 в морозилку, пусть масляная смесь застынет.

10. Этап

Достаем рулет из теста из морозилки и нарезаем на кусочки, толщиной примерно 0,5 см

11. Этап

И осталось только раскатать тесто на тонкие кружочки, наполнить начинкой и испечь!