Слоеное тесто для самсы

1 . Этап

Наливаем в миску воду, добавляем соль и 75 грамм сливочного масла, ставим на плиту, пусть масло растает.

2 . Этап

Когда масло в воде растает, добавим яйцо и тщательно перемешаем. Вода с маслом не должны быть горячими!!!

3 . Этап

В получившуюся смесь всыпаем муку и замешиваем тесто.

4 . Этап

Оно должно получиться гладким и довольно тугим.

5 . Этап

Делим тесто на 6 частей.

6 . Этап

И каждую часто раскатываем очень-очень тонко.

7 . Этап

Желательно, чтобы все пласты получались примерно одинакового размера.

8 . Этап

Растопим оставшееся масло и смешаем с растительным. Кисточкой смазываем верх пласта получившейся смесью.

9 . Этап

Выкладываем пласты один на другой, не забываем смазывать! И сворачиваем плотный рулет. Отправим рулет минут на 15 в морозилку, пусть масляная смесь застынет.

10 . Этап

Достаем рулет из теста из морозилки и нарезаем на кусочки, толщиной примерно 0,5 см

11 . Этап

И осталось только раскатать тесто на тонкие кружочки, наполнить начинкой и испечь!