Name: Омлет по-дагестански Мандирмак
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Укроп - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Омлет по-дагестански Мандирмак

1. Помидор - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Картофель - 1 шт

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Сметана - 1 ст. л.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Укроп - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Перец красный жгучий - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Сахар - по вкусу

12. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Омлет по-дагестански Мандирмак

1. Этап

Вот такие продукты нам понадобятся. У меня дано на одну хорошую порцию. При желании пропорции увеличиваются. На помидоре сделать надрезы и залить кипятком, дать постоять и снять шкурку. Нарезать кольцами.

2. Этап

Смешать яйца со сметаной, солью и перцем.

3. Этап

Натереть картофель. Т. к. я не люблю клелость натертого картофеля, то я заливаю его кипятком и даю постоять около 10 минут, а затем хорошо промываю под проточной водой. В оригинале его просто натирают. И я люблю пряные ароматы, поэтому добавляю натертый чеснок, укроп, красный и черный перцы. Присаливаю.

1. Этап. Омлет по-дагестански Мандирмак: Натереть картофель. Т. к. я не люблю клелость натертого картофеля, то я заливаю его кипятком и даю постоять около 10 минут, а затем хорошо промываю под проточной водой. В оригинале его просто натирают. И я люблю пряные ароматы, поэтому добавляю натертый чеснок, укроп, красный и черный перцы. Присаливаю.

4. Этап

Нарезаем кольцами лук и я его присыпаю чуток сахаром, так он карамелизируется и становится вкусным. Раскаливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета и переворачиваем. Чуток присаливаем.

1. Этап. Омлет по-дагестански Мандирмак: Нарезаем кольцами лук и я его присыпаю чуток сахаром, так он карамелизируется и становится вкусным. Раскаливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета и переворачиваем. Чуток присаливаем.

5. Этап

На лук выкладываем помидоры и делаем маленький огонь и под крышкой тушим около 4 минут.

6. Этап

Затем выкладываем картофель и под крышкой так же на малом огне тушим до готовности картофеля. Время зависит от сорта картофеля, но т. к. он был залит кипятком, то время готовки сокращается.