Ингредиенты для - Омлет по-дагестански Мандирмак
Как вкусно приготовить - Омлет по-дагестански Мандирмак
1 . Этап
Вот такие продукты нам понадобятся. У меня дано на одну хорошую порцию. При желании пропорции увеличиваются. На помидоре сделать надрезы и залить кипятком, дать постоять и снять шкурку. Нарезать кольцами.
2 . Этап
Смешать яйца со сметаной, солью и перцем.
3 . Этап
Натереть картофель. Т. к. я не люблю клелость натертого картофеля, то я заливаю его кипятком и даю постоять около 10 минут, а затем хорошо промываю под проточной водой. В оригинале его просто натирают. И я люблю пряные ароматы, поэтому добавляю натертый чеснок, укроп, красный и черный перцы. Присаливаю.
4 . Этап
Нарезаем кольцами лук и я его присыпаю чуток сахаром, так он карамелизируется и становится вкусным. Раскаливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета и переворачиваем. Чуток присаливаем.
5 . Этап
На лук выкладываем помидоры и делаем маленький огонь и под крышкой тушим около 4 минут.
6 . Этап
Затем выкладываем картофель и под крышкой так же на малом огне тушим до готовности картофеля. Время зависит от сорта картофеля, но т. к. он был залит кипятком, то время готовки сокращается.
7 . Этап
Затем заливаем яичной смесью и тушим под крышкой дальше до готовности яиц. Затем накрываем сковороду тарелкой и аккуратно переворачиваем.
8 . Этап
Наш омлет готов! Угощайтесь! Приятного аппетита!