Name: Мясной рулет
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 1 шт; Фарш мясной - 500 г; Лук-шалот - 4 шт; Чеснок - 3 зуб.; Томатная паста - 1 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Слоёное тесто - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет

1. Мясо - 1 шт

2. Фарш мясной - 500 г

3. Лук-шалот - 4 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Томатная паста - 1 ст. л.

6. Коньяк - 1 ст. л.

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Перец душистый - 1 ст. л.

10. Паприка сладкая - 1 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Масло сливочное - 1 ст. л.

13. Масло растительное - 1 ст. л.

14. Слоёное тесто - 250 г

Как вкусно приготовить - Мясной рулет

1. Этап

Разогреваем в большой сковороде растительное и сливочное масло.

2. Этап

Сковородка накалилась- выкладываем филе, которое мы помыли и высушили бумажным полотенцем.

3. Этап

Обжариваем со всех сторон, пока не получился красивый золотистый цвет.

4. Этап

Выкладываем наше мясо на тарелку, солим, перчим, посыпаем приправой паприки, мажем горчицей (я беру "дижон", подойдет любая).

1. Этап. Мясной рулет: Выкладываем наше мясо на тарелку, солим, перчим, посыпаем приправой паприки, мажем горчицей (я беру

5. Этап

Теперь в ту сковородку, где жарили только что мясо, выкладываем мелко порезанные лук-шалот и чеснок. Обжариваем.

6. Этап

Забыла сфоткать... В сковородку добавляем фарш и обжариваем до готовности. Снимаем с огня, добавляем томатную пасту, коньяк, перемешиваем. Как перемешали, добавляем яйцо и опять мешаем. Оно не свернется. Слоеное тесто раскатываем ( я брала покупное замороженное, пол пачки), выкладываем фарш, а сверху кладем наш филе.

1. Этап. Мясной рулет: Забыла сфоткать... В сковородку добавляем фарш и обжариваем до готовности. Снимаем с огня, добавляем томатную пасту, коньяк, перемешиваем. Как перемешали, добавляем яйцо и опять мешаем. Оно не свернется. Слоеное тесто раскатываем ( я брала покупное замороженное, пол пачки), выкладываем фарш, а сверху кладем наш филе.

7. Этап

Заворачиваем в тесто наше мяско, укладываем на противень швом вниз. Можно отрезать немного теста и украсить сверху, помазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 200 градусов на пол часа. Потом выключить духовку и подождать еще 10 минут. Готово!