Тыквенный суп-пюре Согревающий

1 . Этап

Сельдерей, острый перец, чеснок, имбирь нарезать мелким кубиком. Перец сладкий, морковь, лук - чуть крупнее.

2 . Этап

Жарить овощи в оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15.

3 . Этап

Нарезанную крупным кубиком тыкву выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости (минут 10-15)

4 . Этап

К тыкве добавить обжаренные овощи и варить ещё минут 5.

5 . Этап

Пюрировать суп погружным блендером (я это делаю прямо в кастрюле, где суп варится). Вернуть суп на плиту и прогреть его ещё пару минут. Посолить по вкусу.

6 . Этап

Разлить горячий суп по тарелкам, приправить сметаной и тыквенными семечками.