Баклажаны жареные

1 . Этап

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать брусками. Посолить, перемешать, отставить.

2 . Этап

Лук почистить, нарезать четверть кольцом и обжаривать на 2 ст. л. растительного масла. В пакете смешать муку и панировочные сухари.

3 . Этап

Баклажаны отжать от образовавшегося сока, выложить в пакет, запанировать.

4 . Этап

Лук обжарен до прозрачности, влить оставшееся масло, разогреть. Выложить баклажаны. Жарить 5-7 минут на среднем огне, изредка перемешивая.

5 . Этап

Перец вымыть, почистить от семян, нарезать полосками. Добавить к баклажанам.

6 . Этап

Чеснок почистить, зелень вымыть, обсушить. Нарубить чеснок и зелень.

7 . Этап

Добавить к баклажанам, перемешать и убрать с огня. НЕ СОЛИТЬ, как правило соли достаточно.