Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком

1 . Этап

Купите ( или, может, на даче у вас растет???) тогда еще проще! Короче, найдите козлобородник. В немытом виде он выглядит так

2 . Этап

Так вот. Почистила, промыла, положила козлобородник в воду с уксусом ( яблочным, другого не было)... уксус нужен, чтоб корень не потемнел. нарезала на небольшие кусочки. А дальше, все просто. Намыла и нарезала молодой картофель, 3 пригоршни чеснока, слегка придавила ладонью. Нарезала козлобородник, посолила, полила оливковым маслом и добавила свежий розмарин. И в духовку! Что могу сказать... Для меня это открытие. Вкус удивительный... Белые грибы, привкус устриц и земли... Очень нежный по консистенции... Готовить одно удовольствие! Непременно запеку еще раз!

3 . Этап

Приятного аппетита! Не забудьте, бокал хорошего белого вина украсит ваш вечер и дегустацию козлобородника)))