Камбала, запеченная с грибами

1 . Этап

Подготовим необходимые продукты. Заранее отварить овощной бульон.

2 . Этап

Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель поставить вариться. Филе камбалы помыть, обсушить салфеткой, посолить и поперчить. У меня было замороженное филе камбалы, которая называется "морской язык" (lenguado), она удлиненной формы.

3 . Этап

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Грибы тоже нарезать мелко, если необходимо. Я использовала покупные замороженные грибы, что там были за грибы - не знаю, но все остались живы :)

4 . Этап

В сковороду добавить 4 ст. л. масла, тушить лук 5 мин.

5 . Этап

Добавить грибы и чеснок, тушить еще 2 минуты.

6 . Этап

Добавить муку, перемешать.

7 . Этап

Влить горячий бульон и тушить 10 минут, помешивая.

8 . Этап

Выложить соус в огнеупорную форму. Сверху расположить филе. Запекать 10 минут (духовка должна быть заранее сильно разогрета).

9 . Этап

Подавать рыбу с отварным картофелем и грибным соусом, посыпав зеленью.