Ингредиенты для - Фасолевый суп Дал Таркари
Как вкусно приготовить - Фасолевый суп Дал Таркари
1. Этап
В кастрюлю налить воды. Добавить лавровый лист, корицу, соль и довести до кипения.
2. Этап
Заранее замоченные бобы кинуть в кипящую воду.
3. Этап
Когда вода закипит во второй раз, прикройте кастрюлю крышкой (но не закрывайте ее!), уменьшите огонь и варите так примерно 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.
4. Этап
В это время нарежьте овощи мелкими кубиками или как вам больше нравится.
5. Этап
Далее овощи закинуть в кастрюлю, добавить куркуму и масло. Закрыть кастрюлю крышкой и аи продолжайте варить столько, сколько понадобится для того, чтоб фасоль полностью разварилась.
6. Этап
Отдельно в сковородке растопить 2 ст ложки масла и добавить семена кумина, а также перец.
7. Этап
Когда семена кумина станут более темными, добавьте к ним имбирь и асафетиду и жарьте чуть меньше минуты, все время перемешивая.
8. Этап
Содержимое сковородки следует добавить в кастрюлю. Затем закройте суп крышкой и варите еще около 5-7 минут на медленном огне.
