Name: Печенье Ишльские тортики
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 80 г; Сахарная пудра - 10 г; Миндаль - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шоколад темный - 150 г; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 100 г; Джем - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Ишльские тортики

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахар 80 г

3. Сахарная пудра 10 г

4. Миндаль 100 г

5. Масло сливочное 100 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Глазурь

1. Шоколад темный 150 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Молоко 100 г

Начинка

1. Джем 100 г

Как вкусно приготовить - Печенье Ишльские тортики

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2. Этап

Охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, взбить измельчителем или блендером с остальными ингредиентами для теста сначала в крошку, затем в тесто. Или можно воспользоваться традиционными способами.

1. Этап. Печенье Ишльские тортики: Охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, взбить измельчителем или блендером с остальными ингредиентами для теста сначала в крошку, затем в тесто. Или можно воспользоваться традиционными способами.

3. Этап

Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1-1,5 часа.

4. Этап

На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать толщиной 3 мм, вырезать кружочки диаметром 5-8 см. С тестом работать достаточно тяжело- оно то рвется, то прилипает, но потом я как-то приспособилась. Выложить кружочки на выстланный промасленной бумагой противень. Выпекать в предварительно разогретой до 200 град. духовке 15-20 мин. Остужаем

1. Этап. Печенье Ишльские тортики: На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать толщиной 3 мм, вырезать кружочки диаметром 5-8 см. С тестом работать достаточно тяжело- оно то рвется, то прилипает, но потом я как-то приспособилась. Выложить кружочки на выстланный промасленной бумагой противень. Выпекать в предварительно разогретой до 200 град. духовке 15-20 мин. Остужаем

5. Этап

На половинки печений выложить джем и сложить попарно.

6. Этап

Вот оригинальный рецепт глазури. Для глазури: 150 г шоколада,40 г сливочного масла,30 г сахара, 100 мл воды. Для глазури сварить сироп из сахара и воды до тягучего состояния, снять с огня, добавить в горячий сироп масло и поломанный кусочками шоколад. Мешать до однородности. Но я по совету Ольги Насти довела молоко до кипения, подождала 2 минутки, положила поломанный шоколад, размешала, добавила масло, все вновь размешала. Но все равно, покрытие получилось шероховатое, но консистенцией я осталась довольна. Поливаем наши печенки глазурью.