Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 3 ст. |
| 2. | Молоко Тесто | 1 ст. |
| 3. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 4. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Мед Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 7. | Масло сливочное Тесто | 60 гр. |
| 8. | Груши Начинка | 2 шт. |
| 9. | Мед Начинка | 3 ст. л. |
| 10. | Желток куриного яйца Начинка | 1 шт. |
| 11. | Корица Начинка | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Вот такие продукты нам потребуются для приготовления блюда.
2 . Этап
В посуду для приготовления теста просеять муку, соль и взбитые венчиком, яйца. Размешать. Затем добавить молоко, дрожжи и опять размешать. Мёд, если он густой, слегка подогреть и добавить к мучной смеси. В последнюю очередь добавить сл. масло, предварительно растопив его. Всё тщательно размешать миксером приблизительно 5 минут. Насадки берём для размешивания теста толстые, как на фото.
3 . Этап
Тесто скатать в колобок, если оно слишком липкое, то добавить немного муки. Если же оно плотное, добавить 1 столовую ложку молока. Тесто положить в посуду, смазанную слегка растительным маслом. Посуду поставить в тёплое место, накрыв плёнкой. Тесто должно увеличиться вдвое, времени на это уйдёт приблизительно 1,5 - 2 часа. Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Груши очистить от кожуры, разрезать каждую грушу на 6 равных частей. Если груши большие, то на 8 частей. Каждый кусочек очистить от сердцевины. На внешнюю сторону кусочка нанести острым ножом (рисунок) линии вдоль, не прорезая до конца. Если есть приспособление для нарезки фруктов, сделать проще простого. У меня его нет, к сожалению.
4 . Этап
Готовое тесто обмять, раскатать на столе, слегка посыпанным мукой в прямоугольный пласт. Разрезать ножом для пиццы (или простым ножом)на 12 квадратов. На середину каждого квадрата положить кусочек груши (как на фото) и накрыть тестом внахлёст с обеих сторон.
5 . Этап
Каждую заготовку положить на противень. Желток смешать с жидким мёдом и смазать каждое изделие. Посыпать сверху корицей. Накрыть противень на 15-20 минут для расстойки. Противень накрыть фольгой, поставить в духовку, нагретую до 180 С и выпекать 20 минут. Готовые горячие изделия сразу же полить мёдом. Наши "Грушки в тесте" готовы! Приятного аппетита Иришенька!
6 . Этап
Угощайтесь и Вы, дорогие друзья!
