Ингредиенты для - Йогурт домашнего приготовления
Как вкусно приготовить - Йогурт домашнего приготовления
1 . Этап
Вскипятить 2 литра молока с 1 столовой ложкой сахара. Остудить до 40 градусов. Пенку снять. Сахар можно и не класть, но с ним йогурт намного мягче, а сахар практически не чувствуется.
2 . Этап
Я испробовала много заквасок и остановилась на Эвиталии (продается в аптеке) Йогурт на ней получается очень нежным, однородным и самым вкусным из всех ранее опробованных. В ней содержатся 5 видов бактерий. Так вот. Берем флакончик, вскрываем и смешиваем с молоком. Главное, чтобы температура молока не была выше 40 градусов, иначе бактерии погибнут.
3 . Этап
Теперь берем стаканчики для йогурта. По желанию кладем на дно немного любого варенья или джема. Нельзя класть свежие фрукты - молоко свернется в процессе приготовления йогурта. А кто не любит сладкое - ничего не кладите. У меня в этот раз - варенье из айвы, вишневое варенье и персиковое варенье
4 . Этап
Далее сверху заливаем подготовленным молоком ( с закваской). Несколько стаканчики я оставляю пустыми - будет йогурт без варенья.
5 . Этап
Разливаю все молоко по стаканчикам и ставлю в йогуртницу на 10 часов. Если у вас нет такого нужного приспособления - налейте подготовленное молоко с закваской в термос и оставьте на 10 часов. Будет то же самое. Некоторые мультиварки имеют режим "Йогурт" По истечении 10 часов готовый йогурт закрываем крышечками и ставим в холодильник на 3-4 часа. Если вы делаете в термосе, переложите готовый йогурт из термоса в стаканчики, по желанию добавляйте варенье или джем. И также в холодильник на 3-4 часа. Или добавьте сироп, перемешайте и будет у вас питьевой йогурт.
6 . Этап
Вот так йогурты выглядят, постояв в холодильнике 3 часа.
7 . Этап
Ну а дальше все просто. Каждый по желанию берет себе йогурт и добавляет в него, что хочет. Можно сверху полить вишневым вареньем
8 . Этап
Можно полить сиропом от айвового варенья
9 . Этап
Или просто насыпать мюсли. И полить медом. В любом варианте это ОЧЕНь вкусно. И при этом еще и полезно.