Ингредиенты для - Печенье с ореховым безе
Как вкусно приготовить - Печенье с ореховым безе
1. Этап
Исходные продукты. Масло холодное, муку нужно просеять в миску, орехи измельчить в мелкую крошку, яйца разделить на желтки и белки.
2. Этап
Муку с солью рубим вместе с маслом в крошку. Желтки соединяем со сметаной.
3. Этап
Смесь сметаны с желтками добавляем в мучную крошку и замешиваем мягкое тесто.
4. Этап
Делим тесто на три части, каждую заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 3 часа, или на более долгий срок. Тесто можно замесить вечером, а печь печенье утром.
5. Этап
Белки взбиваем с сахаром в плотную массу до устойчивых пиков.
6. Этап
Смешиваем белки с измельченными орехами.
7. Этап
Разогреваем духовку до 180-190 град. Вынимаем из холодильника одну часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем формой кружочки, перекладываем их на противень. Противень смазывать не надо. То же проделываем с двумя остальными частями теста. Делаем это быстро, чтобы масло в тесте не успело согреться. На каждый кружок теста выкладываем по 1 ч. л. начинки.
8. Этап
Отправляем противень в духовку и выпекаем печенье минут 20. Немного остужаем и перекладываем на тарелку. Угощайтесь!
