Name: Печенье с ореховым безе
Yield: 24
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 320 г; Сметана - 100 г; Соль - 1/4 ч. л.; Желток яичный - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Грецкие орехи - 1 стак.

Ингредиенты для - Печенье с ореховым безе

1. Тесто Масло сливочное 200 г

2. Тесто Мука пшеничная 320 г

3. Тесто Сметана 100 г

4. Тесто Соль 1/4 ч. л.

5. Тесто Желток яичный 2 шт

6. Начинка Белок яичный 2 шт

7. Начинка Сахар 1 стак.

8. Начинка Грецкие орехи 1 стак.

Как вкусно приготовить - Печенье с ореховым безе

1 . Этап

Исходные продукты. Масло холодное, муку нужно просеять в миску, орехи измельчить в мелкую крошку, яйца разделить на желтки и белки.

2 . Этап

Муку с солью рубим вместе с маслом в крошку. Желтки соединяем со сметаной.

3 . Этап

Смесь сметаны с желтками добавляем в мучную крошку и замешиваем мягкое тесто.

4 . Этап

Делим тесто на три части, каждую заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 3 часа, или на более долгий срок. Тесто можно замесить вечером, а печь печенье утром.

1. Этап. Печенье с ореховым безе: Делим тесто на три части, каждую заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 3 часа, или на более долгий срок. Тесто можно замесить вечером, а печь печенье утром.

5 . Этап

Белки взбиваем с сахаром в плотную массу до устойчивых пиков.

6 . Этап

Смешиваем белки с измельченными орехами.

7 . Этап

Разогреваем духовку до 180-190 град. Вынимаем из холодильника одну часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем формой кружочки, перекладываем их на противень. Противень смазывать не надо. То же проделываем с двумя остальными частями теста. Делаем это быстро, чтобы масло в тесте не успело согреться. На каждый кружок теста выкладываем по 1 ч. л. начинки.