Name: Сметанный пирог с маком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 6 ст. л.; Масло сливочное - 150 г; Мак - 50 г; Ванилин - 50 г; Эссенция - 50 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 250 мл; Молоко сгущенное - 4 ст. л.; Манная крупа - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сметанный пирог с маком

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Желток яичный - 1 шт

3. Сахар - 6 ст. л.

4. Масло сливочное - 150 г

5. Мак - 50 г

6. Ванилин - 50 г

7. Эссенция - 50 г

8. Сметана - 200 г

9. Яйцо куриное - 3 шт

10. Молоко - 250 мл

11. Молоко сгущенное - 4 ст. л.

12. Манная крупа - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сметанный пирог с маком

1. Этап

Рецепт этого пирога я нашла случайно в одной из социальных сетей. Сначала немного смутил маковый крем, но фото было таким аппетитным, и интерес взял верх. Не разочаровалась! Итак, сливочное масло с мукой разотрем в крошку. Масло я немного подморозила и натерла. К мучной крошке добавляем сахар, желток и 1-2 столовые ложки холодной воды. Готовим тесто, заворачиваем в пергамент и кладем в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Теперь займемся начинкой. Мак заливаем молоком, добавляем немного сахара (1 ч. л.), манку и варим, пока смесь не загустеет, не забываем помешивать!

1. Этап. Сметанный пирог с маком: Теперь займемся начинкой. Мак заливаем молоком, добавляем немного сахара (1 ч. л.), манку и варим, пока смесь не загустеет, не забываем помешивать!

3. Этап

Как только крем немного остынет, добавляем 100 г сметаны, сгущенку, лимонную эссенцию и ванилин.

4. Этап

Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем, укладываем в форму и делаем бортики. Слегка накалываем вилкой.

5. Этап

На тесто выкладываем маковый крем, разравниваем ложкой. Я еще добавила консервированную вишню. Отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут. Готовим на среднем огне.

1. Этап. Сметанный пирог с маком: На тесто выкладываем маковый крем, разравниваем ложкой. Я еще добавила консервированную вишню. Отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут. Готовим на среднем огне.

6. Этап

А пока займемся суфле. Меня оно очень заинтересовало и получается воздушным, нежным! Я не особо люблю пироги, покрытые взбитым белком, но в этот раз результат порадовал. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до пышного крема, добавляем сметану, 2 ст. л. муки.

1. Этап. Сметанный пирог с маком: А пока займемся суфле. Меня оно очень заинтересовало и получается воздушным, нежным! Я не особо люблю пироги, покрытые взбитым белком, но в этот раз результат порадовал. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до пышного крема, добавляем сметану, 2 ст. л. муки.

7. Этап

Теперь взбиваем отдельно белки с оставшимся сахаром до пиков. Осторожно вводим яично-сметанную смесь. Достаем пирог и аккуратно покрываем слоем суфле. Печем еще примерно 30-35 минут до румяной корочки.