Name: Торт МаринЭ
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар тростниковый - 100 г; Сметана - 200 г; Желток яичный - 4 шт; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Молоко сгущенное - 200 г; Ванилин - 200 г; Ванильный пудинг - 1 пакет.; Желатин - 3; Молоко - 500 мл; Сахарная пудра - 1,5 ст. л.; Абрикос - 9 шт; Вода - 60 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт МаринЭ

Бисквит

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар тростниковый 100 г

3. Сметана 200 г

4. Желток яичный 4 шт

5. Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.

6. Молоко сгущенное 200 г

7. Ванилин 200 г

Начинка

1. Ванильный пудинг 1 пакет.

2. Желатин 3

3. Молоко 500 мл

4. Сахарная пудра 1,5 ст. л.

Заливка

1. Абрикос 9 шт

2. Вода 60 мл

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

4. Крахмал картофельный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт МаринЭ

1. Этап

В приготовлении бисквита я использовала сахар тростниковый универсальный не рафинированный ТМ "Мистраль".

2. Этап

Желтки с сахаром взбить миксером до светлого кремового цвета.

3. Этап

Добавить варёную сгущёнку. Взбить.

4. Этап

Добавить сметану, ванилин. Взбить. Всыпать соду и погасить уксусом. Размешать.

5. Этап

Всыпать просеянную муку. Размешать. Очень красивый цвет получается у теста)))Выложить тесто в смазанную маслом мультиварку. Поставить режим "выпечка" на 75 минут. После сигнала не открывать крышку минут 20.

1. Этап. Торт МаринЭ: Всыпать просеянную муку. Размешать. Очень красивый цвет получается у теста)))Выложить тесто в смазанную маслом мультиварку. Поставить режим

6. Этап

Теперь заливка. Абрикосы помыть, вынуть косточки. Порезать не мелко.

7. Этап

Добавить сахарную пудру. Взбить миксером с обычными насадками до состоянию пюре с крупными кусочками. У меня получилось 300 мл пюре.

1. Этап. Торт МаринЭ: Добавить сахарную пудру. Взбить миксером с обычными насадками до состоянию пюре с крупными кусочками. У меня получилось 300 мл пюре.

8. Этап

Бисквит испёкся. Вынуть его из мультиварки с помощью чаши для варки на пару. Остудить. Бисквит получается пористым и влажным. как раз то что надо, что бы не размок он от начинки.

1. Этап. Торт МаринЭ: Бисквит испёкся. Вынуть его из мультиварки с помощью чаши для варки на пару. Остудить. Бисквит получается пористым и влажным. как раз то что надо, что бы не размок он от начинки.

9. Этап

Отступая от края, вырезать у коржа середину. Вынуть мякиш, оставляя стенки и дно примерно толщиной 1 см.

10. Этап

Мякиш раскрошить и высушить в духовке. Отложить горсть крошек. Они понадобятся для декора.

11. Этап

Теперь пудинговая начинка.. Приготовить пудинг, как указано на упаковке. (как раз здесь использовано молоко и сахарная пудра из ингредиентов в разделе "начинка") Замочить листики желатина на 10 минут в холодной воде. Отжать их и добавить в горячий пудинг. Размешать хорошенько. В пудинговую массу всыпать высушенные крошки. Перемешать. Выложить в корж.

1. Этап. Торт МаринЭ: Теперь пудинговая начинка.. Приготовить пудинг, как указано на упаковке. (как раз здесь использовано молоко и сахарная пудра из ингредиентов в разделе

12. Этап

Теперь заливка. Абрикосовое пюре поставить на огонь, влить разведённые в 60 мл холодной воды 2 ст. л. крахмала. Размешать и варить на небольшом огне с момента кипения 5-7 минут, постоянно помешивая. Остудить.

1. Этап. Торт МаринЭ: Теперь заливка. Абрикосовое пюре поставить на огонь, влить разведённые в 60 мл холодной воды 2 ст. л. крахмала. Размешать и варить на небольшом огне с момента кипения 5-7 минут, постоянно помешивая. Остудить.

13. Этап

На пудинговую массу выложить крупные крошки бисквита.

14. Этап

Выкладываем пюре на пудинговую массу с крошками.

15. Этап

Теперь декор)Отложенные высушенные крошки надо растолочь мелко, любым удобным способом. Я положила их в пакетик и прошлась по ним многократно скалкой. Теперь смазываем бока торта тонким слоем варёной сгущёнки и обсыпаем этой самой крошкой. Всё! Торт готов. Теперь убираем его ( лучше на ночь) в холодильник, что бы он настоялся. А на следующий день можно уже его и отведать!