Name: Пельмени с мясом, капустой и салом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш из индейки - 350 грамм; Капуста белокочанная - 130 грамм; Свиное сало - 140 грамм; Соль - по вкусу; Яйцо - 1 штука; Вода - 140 миллилитров; Мука пшеничная - 360-400 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени с мясом, капустой и салом

1. Фарш из индейки - 350 грамм

2. Капуста белокочанная - 130 грамм

3. Свиное сало - 140 грамм

4. Соль - по вкусу

5. Яйцо - 1 штука

6. Вода - 140 миллилитров

7. Мука пшеничная - 360-400 грамм

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

Как вкусно приготовить - Пельмени с мясом, капустой и салом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В стакан разбейте яйцо и долейте водой до 200 мл. У меня вместилось 140 мл. воды. Добавьте 1/2 ч.л. соли и перемешайте.

1. Этап. Пельмени с мясом, капустой и салом: В стакан разбейте яйцо и долейте водой до 200 мл. У меня вместилось 140 мл. воды. Добавьте 1/2 ч.л. соли и перемешайте.

3. Этап

В чашу перелейте воду с яйцом. Добавьте муку. Всыпьте сначала меньшую часть. Перемешайте вилкой. Если тесто хорошо собралось в комок, добавьте растительное масло и замесите тесто. По необходимости добавляйте муку. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам.

1. Этап. Пельмени с мясом, капустой и салом: В чашу перелейте воду с яйцом. Добавьте муку. Всыпьте сначала меньшую часть. Перемешайте вилкой. Если тесто хорошо собралось в комок, добавьте растительное масло и замесите тесто. По необходимости добавляйте муку. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам.

4. Этап

Заверните тесто в полиэтиленовый пакет. Уберите в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Сделайте фарш. На мясорубке, со средней решеткой, прокрутите сало, лук и капусту. Добавьте к фаршу из индейки. Добавьте соль, перец по вкусу.

1. Этап. Пельмени с мясом, капустой и салом: Сделайте фарш. На мясорубке, со средней решеткой, прокрутите сало, лук и капусту. Добавьте к фаршу из индейки. Добавьте соль, перец по вкусу.

6. Этап

Перемешайте. Фарш готов.

7. Этап

Сделайте пельмени. Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте небольшую часть. Скатайте жгут. Нарежьте кусочки теста, которые обваляйте в муке. Раскатайте кусочки теста в лепешечки.

1. Этап. Пельмени с мясом, капустой и салом: Сделайте пельмени. Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте небольшую часть. Скатайте жгут. Нарежьте кусочки теста, которые обваляйте в муке. Раскатайте кусочки теста в лепешечки.

8. Этап

На каждую лепешечку выложите по 1 ч.л. фарша. Подтяните противоположные края, скрепите и придайте форму пельменя. Готовые пельмени выкладывайте на доску. Если вы не планируете сварить все пельмени, то отправьте на заморозку.

1. Этап. Пельмени с мясом, капустой и салом: На каждую лепешечку выложите по 1 ч.л. фарша. Подтяните противоположные края, скрепите и придайте форму пельменя. Готовые пельмени выкладывайте на доску. Если вы не планируете сварить все пельмени, то отправьте на заморозку.

9. Этап

Вскипятите воду в просторной кастрюле, подсолите по вкусу, добавьте лавровый лист и луковицу по желанию. Опустите желаемое количество пельменей. Как только всплывут, варите 7-10 минут при слабом кипении. После разложите порционно. Подавайте пельмени со сливочным маслом и зеленью.