Филе дори, запеченное с помидорами

1. Этап

Измельчить укроп.

2. Этап

Очистить перец чили и нарезать мелкими кубиками.

3. Этап

Помидоры нарезать тонкими кольцами.

4. Этап

Филе дори промыть и просушить на бумажном полотенце, Порезать на порционные куски, выложить в форму для запекания.

5. Этап

Посолить, поперчить и смазать горчицей.

6. Этап

Посыпать укропом и перцем.

7. Этап

Сврху выложить помидоры и сбрызнуть оливковым маслом.

8. Этап

Запекать рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

9. Этап

Вот и все. Рыбка готова. Легко, быстро и вкусно! Приятного аппетита.

10. Этап

По другому Дори называется рыбой Святого Петра (Сен-Пьер, Сан Пьетро), солнечником, Джон Дори, мушт, амнун (Израиль). Если верховный греческий бог Зевс дал семейству солнечниковых такое зоологическое имя, а апостол - общеупотребительное имя "солнечник", то можно не сомневаться в их уважительном к ним отношении. Согласно легенде, по совету Иисуса рыбак, а в последующем апостол Петр поймал эту рыбу и нашел у нее во рту монеты, которыми он смог расплатиться со своими долгами. Как знак происшедшего чуда, на каждой стороне солнечника остался отпечаток пальца Св. Петра в виде большого круглого черного пятна. Такая денежная удача больше не повторилась, но на рыбе и по сей день имеются названные выше пятна и существует поверье, что Дори приносит богатство. Эта рыба распространена от Южной Африки, далее в восточной части Атлантики и вплоть до Норвегии. Ее ловят, кроме того, у берегов Новой Зеландии, Австралии и Японии. Солнечник может достигать 70 см в длину и веси до 3 кг. В продаже он встречается чаще всего длиной 30-40 см и весом приблизительно 1,5 кг. В Великобритании эту рыбу называют "Джон Дори'' - по имени актера и гурмана Джона Кина, жившего в XVII веке и особенно ценившего эту рыбу.