Name: Печеночная колбаса
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Куриная печень - 1 кг.; Сало - 300 гр.; Лук репчатый - 3 шт.; Чеснок - 6 зубка; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 150 мл.; Мука - 3 ст. л.; Манная крупа - 3 ст. л.; Кишки свиные - 3 м.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец молотый - 1 ч. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночная колбаса

1. Куриная печень - 1 кг.

2. Сало - 300 гр.

3. Лук репчатый - 3 шт.

4. Чеснок - 6 зубка

5. Яйцо куриное - 3 шт.

6. Молоко - 150 мл.

7. Мука - 3 ст. л.

8. Манная крупа - 3 ст. л.

9. Кишки свиные - 3 м.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Перец молотый - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печеночная колбаса

1. Этап

Куриную печень нарежьте мелкими кусочками, сало также нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте, обжарьте до легкой румяности на растительном масле и добавьте к печени.

2. Этап

Посолите, поперчите и добавьте яйца. Соль добавляйте по своему вкусу.

3. Этап

Всыпьте муку и манку, перемешайте и добавьте пропущенный через пресс чеснок.

4. Этап

Влейте к приготовленному фаршу молоко, хорошо перемешайте и дайте настояться 1 час.

5. Этап

Подчеревок хорошо промойте и если нужно почистите. Один конец завяжите узлом или ниткой, наполните фаршем с помощью специальной насадки. Колбасу опустите в кипящую воду, когда она побелеет проткните в нескольких местах иголкой чтобы выпустить воздух.

1. Этап. Печеночная колбаса: Подчеревок хорошо промойте и если нужно почистите. Один конец завяжите узлом или ниткой, наполните фаршем с помощью специальной насадки. Колбасу опустите в кипящую воду, когда она побелеет проткните в нескольких местах иголкой чтобы выпустить воздух.

6. Этап

Варите около 1 часа. Подавайте в теплом виде, если хотите можете еще дополнительно поджарить на сковороде чтобы сделать хрустящую корочку.

1. Этап. Печеночная колбаса: Варите около 1 часа. Подавайте в теплом виде, если хотите можете еще дополнительно поджарить на сковороде чтобы сделать хрустящую корочку.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Печеночная колбаса с чесноком очень нежная, вкусная, имеет насыщенный и богатый вкус. Готовить такую колбасу не слишком сложно, чеснок придает колбасе пикантности. Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру, подавайте со свежими или квашенными овощами. Для приготовления можно использовать любую печень, но лучше всего подойдет куриная или индюшиная, тогда колбаса будет более нежной. Колбасу можно отварить, запечь в духовке или после недолгой варки обжарить на сковороде.