Печеночная колбаса

1 . Этап

Куриную печень нарежьте мелкими кусочками, сало также нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте, обжарьте до легкой румяности на растительном масле и добавьте к печени.

2 . Этап

Посолите, поперчите и добавьте яйца. Соль добавляйте по своему вкусу.

3 . Этап

Всыпьте муку и манку, перемешайте и добавьте пропущенный через пресс чеснок.

4 . Этап

Влейте к приготовленному фаршу молоко, хорошо перемешайте и дайте настояться 1 час.

5 . Этап

Подчеревок хорошо промойте и если нужно почистите. Один конец завяжите узлом или ниткой, наполните фаршем с помощью специальной насадки. Колбасу опустите в кипящую воду, когда она побелеет проткните в нескольких местах иголкой чтобы выпустить воздух.

6 . Этап

Варите около 1 часа. Подавайте в теплом виде, если хотите можете еще дополнительно поджарить на сковороде чтобы сделать хрустящую корочку.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Этап

Печеночная колбаса с чесноком очень нежная, вкусная, имеет насыщенный и богатый вкус. Готовить такую колбасу не слишком сложно, чеснок придает колбасе пикантности. Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру, подавайте со свежими или квашенными овощами. Для приготовления можно использовать любую печень, но лучше всего подойдет куриная или индюшиная, тогда колбаса будет более нежной. Колбасу можно отварить, запечь в духовке или после недолгой варки обжарить на сковороде.