Баклажановые язычки с двумя видами сыра

1. Этап

Баклажан помыть, обсушить.

2. Этап

Нарезать вдоль на тонкие пласты, присолить каждый и оставить на 10 минут.

3. Этап

Через 10 минут промокнуть салфеткой и смазать кисточкой с маслом слегка. Так они впитают меньше масла и хорошо зарумянятся.

4. Этап

Разогреваем сковороду и кладём вначале смазанной стороной вниз. Верхнюю тут же смазываем легонько маслом. Через минуту переворачиваем и жарим дальше.

5. Этап

И так жарим партиями, переносим на салфетку.

6. Этап

Для начинки чеснок покрошить мелко.

7. Этап

Перец я решила взять маринованный из заготовок-так нежнее.

8. Этап

Измельчить и перец и маслины тоже.

9. Этап

Сыр мелко натереть. Я это делаю заранее и держу в холодильнике под крышкой-всегда под рукой.

10. Этап

Рис отварить заранее.

11. Этап

Понадобится примерно вот такое количество.

12. Этап

Для основы начинки я взяла крем-сыр, похожий на филадельфию

13. Этап

Можно заменить пастообразным жирным творогом.

14. Этап

Два вида сыра соединяем.

15. Этап

Высыпаем к ним остывший рис.

16. Этап

Перец кубиками.

17. Этап

Маслины...

18. Этап

Перетираем всё вместе.

19. Этап

Орехи крошим или ломаем на любителя. Кто-то любит кусочками.

20. Этап

Или почти в порошок.

21. Этап

Высыпаем орехи в начинку.

22. Этап

Из зелени у меня был лук порей. Крошим мелко.

23. Этап

Смешиваем с начинкой, солим, перчим.

24. Этап

Теперь всё просто! Берём баклажановые язычки и на каждый наносим ложку начинки.

25. Этап

Скручиваем легко в рулетики. Никаких шпажек не понадобилось, они отлично приклеились!

26. Этап

Можно отправить до подачи в холодильник. Если едите на пикник, то можно сделать так: положить в коробочку листья салата и сверху выстроить рулетики. Накрываем крышкой и едем на природу.

27. Этап

Разрезаем для удобства пополам и кушаем вилочкой.

28. Этап

Если на природе, то берём чистыми руками целый рулетик и кушаем так.

29. Этап

Угощаемся))) Рулетики на 2 укуса понравятся всем!