Ингредиенты для - Баклажановые язычки с двумя видами сыра
Как вкусно приготовить - Баклажановые язычки с двумя видами сыра
1 . Этап
Баклажан помыть, обсушить.
2 . Этап
Нарезать вдоль на тонкие пласты, присолить каждый и оставить на 10 минут.
3 . Этап
Через 10 минут промокнуть салфеткой и смазать кисточкой с маслом слегка. Так они впитают меньше масла и хорошо зарумянятся.
4 . Этап
Разогреваем сковороду и кладём вначале смазанной стороной вниз. Верхнюю тут же смазываем легонько маслом. Через минуту переворачиваем и жарим дальше.
5 . Этап
И так жарим партиями, переносим на салфетку.
6 . Этап
Для начинки чеснок покрошить мелко.
7 . Этап
Перец я решила взять маринованный из заготовок-так нежнее.
8 . Этап
Измельчить и перец и маслины тоже.
9 . Этап
Сыр мелко натереть. Я это делаю заранее и держу в холодильнике под крышкой-всегда под рукой.
10 . Этап
Рис отварить заранее.
11 . Этап
Понадобится примерно вот такое количество.
12 . Этап
Для основы начинки я взяла крем-сыр, похожий на филадельфию
13 . Этап
Можно заменить пастообразным жирным творогом.
14 . Этап
Два вида сыра соединяем.
15 . Этап
Высыпаем к ним остывший рис.
16 . Этап
Перец кубиками.
17 . Этап
Маслины...
18 . Этап
Перетираем всё вместе.
19 . Этап
Орехи крошим или ломаем на любителя. Кто-то любит кусочками.
20 . Этап
Или почти в порошок.
21 . Этап
Высыпаем орехи в начинку.
22 . Этап
Из зелени у меня был лук порей. Крошим мелко.
23 . Этап
Смешиваем с начинкой, солим, перчим.
24 . Этап
Теперь всё просто! Берём баклажановые язычки и на каждый наносим ложку начинки.
25 . Этап
Скручиваем легко в рулетики. Никаких шпажек не понадобилось, они отлично приклеились!
26 . Этап
Можно отправить до подачи в холодильник. Если едите на пикник, то можно сделать так: положить в коробочку листья салата и сверху выстроить рулетики. Накрываем крышкой и едем на природу.
27 . Этап
Разрезаем для удобства пополам и кушаем вилочкой.
28 . Этап
Если на природе, то берём чистыми руками целый рулетик и кушаем так.
29 . Этап
Угощаемся))) Рулетики на 2 укуса понравятся всем!