Name: Чизкейк Шоколадница
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 60 г; Печенье - 150 г; Сливочный сыр - 250 г; Творожный сыр - 175 г; Шоколад темный - 75 г; Апельсин - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 10 г; Сметана - 65 г; Сахар - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк Шоколадница

1. Масло сливочное - 60 г

2. Печенье - 150 г

3. Сливочный сыр - 250 г

4. Творожный сыр - 175 г

5. Шоколад темный - 75 г

6. Апельсин - 1 шт

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Крахмал картофельный - 10 г

9. Сметана - 65 г

10. Сахар - 100 г

Как вкусно приготовить - Чизкейк Шоколадница

1. Этап

Это наш набор продуктов.

2. Этап

Шоколадное печенье измельчить любым удобным для Вас способом. Я это делаю моментально при помощи скалки. Смешать печенье с растопленным сливочным маслом до состояния "мокрого песка". Выложить на дно формы /у меня 18 см./ и утрамбовать /я это делаю при помощи плоской ложки/.

1. Этап. Чизкейк Шоколадница: Шоколадное печенье измельчить любым удобным для Вас способом. Я это делаю моментально при помощи скалки. Смешать печенье с растопленным сливочным маслом до состояния

3. Этап

Горький шоколад растопить на водяной бане.

4. Этап

250 гр. сливочного сыра "Маскарпоне" соединить с 175 гр. шоколадного сыра "Филадельфия", сахаром, сметаной и яйцами. Все размешать.

1. Этап. Чизкейк Шоколадница: 250 гр. сливочного сыра

5. Этап

Добавить к смеси тертую цедру 1 апельсина, растопленный шоколад и крахмал. Снова все перемешать.

6. Этап

Вылить кремово-шоколадную смесь в форму и поставить в заранее разогретую до 200 гр. духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 105 гр. и выпекать торт еще в течение 1 часа.

1. Этап. Чизкейк Шоколадница: Вылить кремово-шоколадную смесь в форму и поставить в заранее разогретую до 200 гр. духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 105 гр. и выпекать торт еще в течение 1 часа.

7. Этап

В конце выпечки торт должен слегка подрагивать в середине. Это нормально, он затвердеет в процессе остывания. Полностью остудить чизкейк в форме. У меня он провел ночь на лоджии. Шоколадный чизкейк я пекла в первый раз, поэтому не особо расстроилась, что он слегка треснул, тем более, что трещина поверхностная.

1. Этап. Чизкейк Шоколадница: В конце выпечки торт должен слегка подрагивать в середине. Это нормально, он затвердеет в процессе остывания. Полностью остудить чизкейк в форме. У меня он провел ночь на лоджии. Шоколадный чизкейк я пекла в первый раз, поэтому не особо расстроилась, что он слегка треснул, тем более, что трещина поверхностная.

8. Этап

Это уже охлажденный вариант. Верх я просто присыпала какао.

9. Этап

А вот и разрез.

10. Этап

Это очень простой по технологии торт, для его изготовления Вам не понадобятся ни специальные навыки, ни даже миксер. Самое сложное - это дождаться до следующего дня!

1. Этап. Чизкейк Шоколадница: Это очень простой по технологии торт, для его изготовления Вам не понадобятся ни специальные навыки, ни даже миксер. Самое сложное - это дождаться до следующего дня!

11. Этап

Этот чизкейк обладает потрясающей кремово-шоколадной нежной структурой, и насыщенным, ярким вкусом, дополненным пикантной апельсиновой ноткой. Приятного аппетита!