Бисквитно-кремовый торт

1. Этап

Сначала приготовьте бисквит: приготовьте из ингредиентов для теста (яйца, мука, сахар, ванилин) бисквитное тесто и выпеките один большой корж.

2. Этап

Готовый бисквит стоит выдержать при комнатной температуре несколько часов, чтобы он остыл и его было легче резать, и вообще он становится вкуснее спустя время. Потом разрежьте его на три равные части.

3. Этап

Пропитать коржи можно двумя способами: смешать сахар с водой, на огне довести слегка до кипения, чтобы сахар растаял и получился сироп, а в него добавить немного алкоголя (коньяк, ром, виски, бренди, на выбор). Или, если вы используете консервированные фрукты для украшения, взять сироп из-под них. Удобнее всего сбрызнуть коржи с помощью пульверизатора: налейте в него сироп и пропитайте таким образом коржи.

4. Этап

Теперь крем: чтобы сливки хорошо взбились, взбивать их нужно холодными. Взбивайте не менее 5-7 минут миксером. Потом добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, крем должен быть густым, но не стать маслом.

5. Этап

Фрукты порежьте на равные тонкие дольки.

6. Этап

Самые красивые дольки оставьте для верха. Теперь соберите торт: промазывайте кремом корж, выкладывайте фрукты, снова промазывайте кремом.

7. Этап

И так повторите со следующим коржом.

8. Этап

сверху выложите кругами красиво дольки персиков и киви.

9. Этап

Приготовьте желе по инструкции, дайте ему немного остыть.

10. Этап

От центра к краям равномерно полейте фрукты желе. Застынет оно быстро.

11. Этап

Украсить торт можно с помощью все того же крема и кондитерского мешка.

12. Этап

Чем дольше он будет пропитываться в холодильнике, тем вкуснее будет. Вот так выглядит готовый бисквитно-кремовый торт в разрезе.

13. Этап

Приятного чаепития!