Name: Жареные перцы с филе анчоусов в соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Болгарский перец - 3 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Перец чили - 1 шт; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Анчоусы - 12 шт; Масло оливковое - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные перцы с филе анчоусов в соусе

1. Болгарский перец - 3 шт

2. Петрушка - 1 пуч.

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Перец чили - 1 шт

5. Кедровые орехи - 2 ст. л.

6. Анчоусы - 12 шт

7. Масло оливковое - 200 мл

Как вкусно приготовить - Жареные перцы с филе анчоусов в соусе

1. Этап

Для начала нужно нагреть духовку до максимальной температуры. Тщательно промыть перцы и обсушить. Уложить перцы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовить в духовке при температуре 180-200 ° около 30-40 минут.

2. Этап

Когда поверхность перцев будет сморщенная и коричневого цвета, можно удалить их из духовки. Затем переложить их на разделочную доску и разрезать аккуратно, перевернуть шкуркой наверх и снять шкурку (нужно делать это быстро, пока перцы горячие, так шкурка чистится очень хорошо, нужно просто поддеть её ножом снизу и снимать вверх). Потом перевернуть аккуратно перцы с помощью ножа или подобного "мясом" вверх и порезать на полоски шириной около 2 см.

1. Этап. Жареные перцы с филе анчоусов в соусе: Когда поверхность перцев будет сморщенная и коричневого цвета, можно удалить их из духовки. Затем переложить их на разделочную доску и разрезать аккуратно, перевернуть шкуркой наверх и снять шкурку (нужно делать это быстро, пока перцы горячие, так шкурка чистится очень хорошо, нужно просто поддеть её ножом снизу и снимать вверх). Потом перевернуть аккуратно перцы с помощью ножа или подобного

3. Этап

Теперь мы готовим начинку и соус. Для этого берём кедровые орехи и немного их измельчаем, можно номом. Режем чеснок, петрушку и красный перчик чили мелко. Всё это в миску и полить оливковым маслом так, чтобы масло покрыло всю нашу массу.

1. Этап. Жареные перцы с филе анчоусов в соусе: Теперь мы готовим начинку и соус. Для этого берём кедровые орехи и немного их измельчаем, можно номом. Режем чеснок, петрушку и красный перчик чили мелко. Всё это в миску и полить оливковым маслом так, чтобы масло покрыло всю нашу массу.

4. Этап

Теперь одну полоску филе анчоусов гладём сверху на полоску перца и по всей поверхности распределяем пол чайной ложки нашей "смеси из орехов и масла"

1. Этап. Жареные перцы с филе анчоусов в соусе: Теперь одну полоску филе анчоусов гладём сверху на полоску перца и по всей поверхности распределяем пол чайной ложки нашей

5. Этап

Скручиваем в рулетик и укладываем в подходящую посуду. Наверх выкладываем одну столовую ложку той же "смеси из орехов".

1. Этап. Жареные перцы с филе анчоусов в соусе: Скручиваем в рулетик и укладываем в подходящую посуду. Наверх выкладываем одну столовую ложку той же

6. Этап

Хранить эту закуску, покрытую плёнкой, можно в холодильнике, до трёх дней. Перед подачей на стол украсить салатными листьями Агнца. И приятного аппетита!