Холодная закуска Панна котта

1 . Этап

От базилика оторвать листики и порезать. В кастрюлю влить сливки, положить базилик, перемешать и поставить в холодильник на час.

2 . Этап

Через час поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять. Процедить.

3 . Этап

Пармезан натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Желатин распустить. В сливки добавить желатин, хорошо размешать, добавить соль, перец и пармезан, размешать.

5 . Этап

Разлить по стаканчикам и убрать в холодильник на час.

6 . Этап

Чеснок порезать пластинками, предварительно удалив сердцевину.

7 . Этап

Обжарить чеснок на растительном масле, убрать чеснок, добавить половинки черри, посыпать сахаром и немного притушить.

8 . Этап

Влить уксус, дать выпариться, влить воду, тушить 5 минут.

9 . Этап

Пробить блендером, процедить и немного уварить. Остудить.

10 . Этап

Достать панна котту и влить поверх томатное кули.