Name: Чанахи с рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 3 шт; Рис - 0,5 стак.; Баклажан - 3 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Кинза - 1 пуч.; Базилик - 1 пуч.; Баранина - 500 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Чанахи с рисом

1. Картофель 3 шт

2. Рис 0,5 стак.

3. Баклажан 3 шт

4. Помидор 3 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Кинза 1 пуч.

7. Базилик 1 пуч.

8. Баранина 500 г

9. Масло сливочное 1 ст. л.

10. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чанахи с рисом

1 . Этап

Подготовить продукты. Вымыть и обсушить овощи и зелень. Мясо нарезать на крупные кусочки. *В отличие от Средиземноморской кухни, на востоке используется именно фиолетовый базилик (а не зеленый). Он более пряный и в сочетании с кинзой, мятой и другой пряной зеленью придает любому блюду тот самый характерный потрясающий аромат.

2 . Этап

Лук и картофель очистить, нарезать на крупные кусочки.

3 . Этап

Баклажаны разрезать вдоль до середины, посолить и поперчить по вкусу, вложить вовнутрь пряную зелень. * У Похлебкина баклажаны предлагается закладывать в горшочки целыми, подготовленными вышеописанным способом, т. е баклажаны для этого блюда стоит выбирать помельче.

1. Этап. Чанахи с рисом: Баклажаны разрезать вдоль до середины, посолить и поперчить по вкусу, вложить вовнутрь пряную зелень. * У Похлебкина баклажаны предлагается закладывать в горшочки целыми, подготовленными вышеописанным способом, т. е баклажаны для этого блюда стоит выбирать помельче.

4 . Этап

Также, как и баклажаны, помидоры предлагается закладывать целыми, либо, если это невозможно - нарезать их крупными кусочками.

5 . Этап

На дно горшочка уложить мясо, посолить и поперчить по вкусу.

6 . Этап

Поверх мяса выложить овощи в перемешку с пряной зеленью, уложить целые баклажаны и помидоры. В середине горшочка оставить небольшое углубление.

1. Этап. Чанахи с рисом: Поверх мяса выложить овощи в перемешку с пряной зеленью, уложить целые баклажаны и помидоры. В середине горшочка оставить небольшое углубление.

7 . Этап

Посолить и поперчить сверху, залить содержимое горшочка водой (1,5-2 стакана), либо использовать томатный сок.

8 . Этап

Сверху добавить кусочек сливочного масла или курдючного жира. Накрыть крышкой и отправить в духовку томиться при температуре 180С около часа.

1. Этап. Чанахи с рисом: Сверху добавить кусочек сливочного масла или курдючного жира. Накрыть крышкой и отправить в духовку томиться при температуре 180С около часа.

9 . Этап

Спустя указанное время достать горшочек из духовки и в подготовленное ранее углубление всыпать рис. Снова закрыть крышкой и отправить в духовку томиться еще на полчаса-час, до готовности риса. * Для этого блюда я выбрала ароматный пропаренный рис "Басмати" от "Мистраль", этот рис обладает собственным ароматом, не слипается, остается рассыпчатым и не требует промывания.