Булочки-косички с маслинами и луком

1. Этап

Сначала замесим тесто. Сразу оговорюсь, что маслины я использую вяленые домашние, они достаточно соленые. Если ваши маслины пресные, то в тесто нужно добавить немного соли. Я замешивала тесто руками, можно использовать миксер или хлебопечку, как вам удобно. Итак, смешиваем 2 вида муки, дрожжи, сахар и мяту.

2. Этап

Потом добавляем оливковое масло и хорошенько перетираем смесь руками.

3. Этап

Затем постепенно добавляем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Не добавляйте всю воду сразу, может понадобиться чуточку меньше. Укрываем и оставляем тесто на часик в теплом место, чтобы оно подошло.

4. Этап

В это время нарежем меленько маслины.

5. Этап

Лук тоже нарежем очень мелко и обжарим его в небольшом количестве масла. Как маслины, так и обжаренный лук лучше выложить в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости и масла.

6. Этап

Вот наше тесто, таким оно стало через час.

7. Этап

Делим тесто на 3 равные части.

8. Этап

В одну часть вмешиваем обжаренный лук, а в 2 другие - порезанные маслины.

9. Этап

Отщипываем от каждого колобка немного теста (примерно размером с грецкий орех или чуточку меньше) и раскатываем жгутиками. Вы можете сами выбирать размер и толщину косичек, как вам нравится.

10. Этап

Затем начинаем плести косичку. Так поступаем со всем тестом. Дело это нехитрое, работа не занимает много времени.

11. Этап

Выкладываем косички на застеленный пергаментом противень и оставляем для расстойки минут 30-40. Затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. У меня получилось 18 достаточно больших косичек.

12. Этап

Булочки были приготовлены с использованием дрожжей "САФ-МОМЕНТ" быстродействующие.