Булочки-косички с маслинами и луком

1 . Этап

Сначала замесим тесто. Сразу оговорюсь, что маслины я использую вяленые домашние, они достаточно соленые. Если ваши маслины пресные, то в тесто нужно добавить немного соли. Я замешивала тесто руками, можно использовать миксер или хлебопечку, как вам удобно. Итак, смешиваем 2 вида муки, дрожжи, сахар и мяту.

2 . Этап

Потом добавляем оливковое масло и хорошенько перетираем смесь руками.

3 . Этап

Затем постепенно добавляем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Не добавляйте всю воду сразу, может понадобиться чуточку меньше. Укрываем и оставляем тесто на часик в теплом место, чтобы оно подошло.

4 . Этап

В это время нарежем меленько маслины.

5 . Этап

Лук тоже нарежем очень мелко и обжарим его в небольшом количестве масла. Как маслины, так и обжаренный лук лучше выложить в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости и масла.

6 . Этап

Вот наше тесто, таким оно стало через час.

7 . Этап

Делим тесто на 3 равные части.

8 . Этап

В одну часть вмешиваем обжаренный лук, а в 2 другие - порезанные маслины.

9 . Этап

Отщипываем от каждого колобка немного теста (примерно размером с грецкий орех или чуточку меньше) и раскатываем жгутиками. Вы можете сами выбирать размер и толщину косичек, как вам нравится.

10 . Этап

Затем начинаем плести косичку. Так поступаем со всем тестом. Дело это нехитрое, работа не занимает много времени.

11 . Этап

Выкладываем косички на застеленный пергаментом противень и оставляем для расстойки минут 30-40. Затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. У меня получилось 18 достаточно больших косичек.

12 . Этап

Булочки были приготовлены с использованием дрожжей "САФ-МОМЕНТ" быстродействующие.