Name: Тушеная утка с капустой и фасолью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Утка - 800 г; Фасоль - 100 г; Капуста белокочанная - 1000 г; Квашеная капуста - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Пряности - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - 10 шт; Лавровый лист - 1 шт; Масло растительное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная утка с капустой и фасолью

1. Утка - 800 г

2. Фасоль - 100 г

3. Капуста белокочанная - 1000 г

4. Квашеная капуста - 200 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Пряности - 1 ч. л.

7. Перец черный - 1/2 ч. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец душистый - 10 шт

10. Лавровый лист - 1 шт

11. Масло растительное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Тушеная утка с капустой и фасолью

1. Этап

Ингредиенты для приготовления утки тушеной с капустой и фасолью.

2. Этап

Фасоль промыть, добавить холодную воду, варить до состояния Al dente.

3. Этап

Утиные окорочка промыть, срезать жир. Жир нарезать мелкими кусочками. Мясо утки нарезать кусочками.

4. Этап

Выложить мясо утки на сковороду, добавить срезанный утиный жир.

5. Этап

Обжарить мясо утки на интенсивном огне до красивой румяной корочки.

6. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами.

7. Этап

На сковороду с утиным мясом добавить лук. Сковороду вернуть на огонь, закрыть крышкой, тушить мясо утки до полуготовности на медленном огне. Добавить по вкусу соль.

1. Этап. Тушеная утка с капустой и фасолью: На сковороду с утиным мясом добавить лук. Сковороду вернуть на огонь, закрыть крышкой, тушить мясо утки до полуготовности на медленном огне. Добавить по вкусу соль.

8. Этап

Свежую капусту нашинковать соломкой средней величины, добавить на сковороду к утиному мясу. Квашеную или маринованную капусту при необходимости промыть, добавить в сковороду, тушить до полуготовности.

1. Этап. Тушеная утка с капустой и фасолью: Свежую капусту нашинковать соломкой средней величины, добавить на сковороду к утиному мясу. Квашеную или маринованную капусту при необходимости промыть, добавить в сковороду, тушить до полуготовности.

9. Этап

За 7-10 мин. до готовности блюда добавить черный молотый перец, душистый перец горошком, пряную сушеную зелень и лавровый лист. Сковороду накрыть крышкой, тушить на медленном огне.