Суп томатный Ароматный

1 . Этап

В казане раскалить масло и обжарить бараньи ребра, до румяности. Добавить резаный полукольцами лук и продолжить жарить.

2 . Этап

Влить 1 стакан кипятка и протушить 20 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и протушить еще 10 минут. Я использую томатную пасту "Помидорка", в качестве которой я всегда уверена.

3 . Этап

Добавить картофель, нарезанный кубиками, тушить еще 5 минут, на малом огне, перемешивая.

4 . Этап

Влить кипяток, 2 л.. Именно кипяток, таким образом процесс варки не прервется. Всыпать рис. Варить 15 минут.

5 . Этап

Добавить рубленную кинзу и приправы. У меня домашние, собственного приготовления. Вы можете использовать хмели - сунели или подобное.

6 . Этап

Нарезать корневой сельдерей и добавить в суп.

7 . Этап

Добавить сахар, довести суп по вкусу на соль, добавить лавровый лист и рубленный чеснок. Дать закипеть и убрать с огня.