Сметанник с рисом и яйцами

1. Этап

Наши ингредиенты. Рис я взяла жасминовый от "Мистраль" - пусть начинка будет ароматнее.

2. Этап

Отварим пакетик риса по инструкции в подсоленной воде. Я как всегда использую палочку для суши: и варю на ней и сливаю с ней.

3. Этап

Пока варится рис - займёмся тестом. Взбиваем яйца с солью.

4. Этап

Добавляем постепенно сметану и продолжаем взбивать до лёгкой пенки.

5. Этап

Добавляем муку и разрыхлитель и взбиваем до однородности. Готовое тесто оставляем постоять минут 20.

6. Этап

Обжарить лук до золотистого состояния на растительном масле.

7. Этап

Яйца раздавить вилкой. Не стараемся делать это фанатично. Пусть будут разнокалиберные кусочки, так интереснее. И мне, и помощникам)

8. Этап

Смешать яйца с луком и рисом (потрошим пакетик). Посолить и поперчить по вкусу. Я использую свежемолотый перец крупного помола. Обожаю его запах в еде! Кстати, если кто не любит жареный лук, то его можно не добавлять, делать без него.

9. Этап

Выложить 2\3 на дно смазанной маслом чаши мультиварки. Распределить равномерно начинку и покрыть оставшимся тестом. Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 60 минут, после сигнала открыть крышку и дать минут 5 постоять. Желающие печь в духовке - ориентируйтесь по своей плите.