Котлеты по-гомельски с сыром и грибами

1. Этап

Грибы мелко нарезаем

2. Этап

Лук так-же мелко нарезаем

3. Этап

Обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем грибы и обжариваем, солим немного и перчим

4. Этап

Сыр натираем на крупной тёрке

5. Этап

Картофель так-же натереть на крупной тёрке

6. Этап

Когда грибы с луком остыли-смешиваем с сыром -Начинка готова)

7. Этап

Муку насыпаем в глубокую не большую тарелку

8. Этап

2 яйца взбиваем

9. Этап

Вбиваем в фарш оставшийся яйцо, добавляем специи для мяса и формируем котлетки. Не большое кол-во фарша растягиваем на ладони

10. Этап

1.5 столовой ложки начинки накладываем посерединке

11. Этап

И закрываем ладонь, залепляя стороны, если не получается-берите ещё немного фарша и латайте дыры)

12. Этап

У меня получилось 9 таких пухленьких котлет (ещё одна во время фотки ещё была в процессе)

13. Этап

Далее нагреваем сковороду, в неё вливаем масло и начинаем обжаривать. Каждую котлетку сначала обваливаем в муке, затем опускаем в яйца в тёртый картофель, немного придавливая. Обжариваем до золотистой корочки. Пока они жарятся, включаем духовку

14. Этап

Смазываем противень или блюдо для выпекания маслом

15. Этап

Перекладываем наши котлетки в блюдо ( или на противень) и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах

16. Этап

По истечению времени, достаём и наслаждаемся красивыми сочными и вкусными котлетками! Приятного аппетита!