Name: Харчо по-кубански
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 700-800 грамм; Рис - 1 стакан; Сливы - 4-6 штук; Луковица - 2 штуки; Помидоры - 3-4 штук; Картофель - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Грецкие орехи - 1 стакан; Чеснок - 2-4 зубчиков; Соль и специи - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харчо по-кубански

1. Говядина - 700-800 грамм

2. Рис - 1 стакан

3. Сливы - 4-6 штук

4. Луковица - 2 штуки

5. Помидоры - 3-4 штук

6. Картофель - 2 штуки

7. Морковь - 1 штука

8. Грецкие орехи - 1 стакан

9. Чеснок - 2-4 зубчиков

10. Соль и специи - по вкусу

11. Зелень - по вкусу

12. Масло сливочное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Харчо по-кубански

1. Этап

Говядину вымойте, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и после закипания варите около часа, снимая пену. Где-то в середине процесса посолите бульон по вкусу.

2. Этап

Очистите и нарежьте картофель, промойте рис. Выложите их в кастрюлю с мясом и варите на среднем огне минут 10.

3. Этап

На сковороде со сливочным маслом обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте тертую морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.

4. Этап

Туда же выложите нарезанные мелко помидоры.

5. Этап

Удалите шкурку и косточки у слив, измельчите мякоть ножом или в блендере. Добавьте к овощам. Жарьте еще пару минут.

6. Этап

На сковороду добавьте щепотку соли и сахара, немного специй. Выложите измельченные орехи, перемешайте. Снимите с огня и выложите заправку в кастрюлю.

7. Этап

Проварите на медленном огне минут 5. Добавьте чеснок, еще специй и при необходимости соль.