Name: Харчо по-кубански
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 700-800 грамм; Рис - 1 стакан; Сливы - 4-6 штук; Луковица - 2 штуки; Помидоры - 3-4 штук; Картофель - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Грецкие орехи - 1 стакан; Чеснок - 2-4 зубчиков; Соль и специи - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Харчо по-кубански

1. Говядина 700-800 грамм

2. Рис 1 стакан

3. Сливы 4-6 штук

4. Луковица 2 штуки

5. Помидоры 3-4 штук

6. Картофель 2 штуки

7. Морковь 1 штука

8. Грецкие орехи 1 стакан

9. Чеснок 2-4 зубчиков

10. Соль и специи по вкусу

11. Зелень по вкусу

12. Масло сливочное 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Харчо по-кубански

1 . Этап

Говядину вымойте, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и после закипания варите около часа, снимая пену. Где-то в середине процесса посолите бульон по вкусу.

2 . Этап

Очистите и нарежьте картофель, промойте рис. Выложите их в кастрюлю с мясом и варите на среднем огне минут 10.

3 . Этап

На сковороде со сливочным маслом обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте тертую морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.

4 . Этап

Туда же выложите нарезанные мелко помидоры.

5 . Этап

Удалите шкурку и косточки у слив, измельчите мякоть ножом или в блендере. Добавьте к овощам. Жарьте еще пару минут.

6 . Этап

На сковороду добавьте щепотку соли и сахара, немного специй. Выложите измельченные орехи, перемешайте. Снимите с огня и выложите заправку в кастрюлю.

7 . Этап

Проварите на медленном огне минут 5. Добавьте чеснок, еще специй и при необходимости соль.