Приправа Огонёк

1 . Этап

Все овощи тщательно помыть и вытереть насухо.

2 . Этап

Помидоры разрезать на части. Маленькие пополам, крупные на четвертинки. Вырезать основание плодоножки.

3 . Этап

Болгарский перец очистить от семенной коробочки.

4 . Этап

Перекрутить на мясорубке помидоры и болгарский перец.

5 . Этап

Затем чеснок

6 . Этап

И в последнюю очередь я перекручиваю жгучий перец вместе с семенами, срезая хвостики. Несколько помидоров оставляю напоследок, чтобы чеснок и перец не оставались в мясорубке. (Руками уже не касаюсь, помогаю ложкой). При работе с перцем лучше пользоваться перчатками.

7 . Этап

Добавить соль. Перемешать.

8 . Этап

Перелить в сухую чистую банку. Получилось 2,5 литра приправы. Накрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. Хранится приправа замечательно несколько недель.