Крученики из телятины с яйцом

1. Этап

Телятину тонко режем, отбиваем, солим и перчим по вкусу.

2. Этап

Яйца отвариваем.

3. Этап

Лук мелко режем.

4. Этап

Яйца режем кубиками и соединяем с луком.

5. Этап

Сыр режем брусочками. Я не хотела класть много сыра. Мне хотелось, чтобы расплавленный сыр только пропитал начинку. Если хотите, чтобы сыр вытекал - положите больше.

6. Этап

На мясо выкладываем начинку и кусочек сыра.

7. Этап

Скручиваем и закрепляем зубочистками.

8. Этап

Обжариваем на сильном огне в два приема.

9. Этап

С двух сторон до золотист. корочки.

10. Этап

Теперь наши крученики держат форму, поэтому зубочистки вытаскиваем.

11. Этап

Возвращаем крученики обратно на сковороду.

12. Этап

Заливаем разбавленным 1:1 красным полусухим вином и тушим под крышкой 15 минут.

13. Этап

Готово!

14. Этап

Вот такие они в разрезе.

15. Этап

Приятного аппетита!