Салат из свеклы, феты и киви

1 . Этап

Готовим соус. Горчицу, оливковое масло, винный уксус, соль и черный перец смешать (взбить) в баночке до состояния эмульсии.

2 . Этап

Чтобы в свекле остались все полезные вещества, хвостик, ботву и шкурку не срезайте. Хорошо промойте под проточной водой, оберните плотно пищевой фольгой. Запекать свеклу следует при температуре 200 градусов, примерно 1-1,5 часа - крупные клубни, средние - 40 мин.. Готовность свеклы можно проверить, проткнув ее зубочисткой.

3 . Этап

Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками. Фету и киви нарезать кубиками.

4 . Этап

Заправить салат соусом.

5 . Этап

Добавить измельченную петрушку.