Ингредиенты для - Чечевичный суп с плоской стручковой фасолью
Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с плоской стручковой фасолью
1. Этап
В кастрюле с толстым дном на растительном масле коротко обжарить лук и фасоль. Если фасоль немолодая, то предварительно убрать с неё "усики".
2. Этап
Помидоры нарезать кубиками. (По желанию можно с них снять кожицу). Добавить к фасоли, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой около 30-40 минут (фасоль должна стать мягкая). Периодически помешивать фасоль с помидорами и если в кастрюле не осталось жидкости, то долить немного кипятка (обычно сока помидоров хватает для приготовления фасоли).
3. Этап
Картофель нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, перец нарезать соломкой, чечевицу промыть. Все ингридиенты добавить в кастрюлю.
4. Этап
Залить 500 мл. кипятка ( количество можно увеличить в зависимости от того, какой густоты хотите получить суп). Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности картофеля и чечевицы (около 10 минут)
5. Этап
Добавить в суп мелкорубленный чеснок и зелень. Досолить, если требуется. Снять с огня и дать настояться. При подаче поперчить.
