Блинный чизкейк с креветочным муссом

1 . Этап

Для приготовления этой закуски можно брать любые не сладкие блины. Я готовлю блины по самому простому рецепту. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добавляем подсолнечное масло от "Олейны", перемешиваем.

2 . Этап

Выпекаем блины обычным способом, смазывая сковороду подсолнечным маслом от "Олейны". Для приготовления блинного чизкейка понадобится 8-10 блинов. Для красоты сервировки я взяла блинчики диаметром 12 см (обрезала), поэтому все ингредиенты (указанные выше) уменьшила по количеству в 3 раза.

3 . Этап

Замачиваем желатин по инструкции на упаковке.

4 . Этап

В чашу блендера кладём творожный сыр, сметану, чеснок, лимонный сок.

5 . Этап

Добавляем почищенные варено-мороженные креветки. Всё пробиваем (измельчаем) блендером.

6 . Этап

Желатин распускаем (нагреваем при помешивании), но ни в коем случае не кипятим. Остывший раствор желатина наливаем в чашу блендера, перемешиваем.

7 . Этап

Берём разъёмную форму. Я проложила фольгой, чтобы избежать протекания. Кладём на дно блин.

8 . Этап

Наливаем креветочный мусс, чтобы полностью покрыть блин. Далее кладём следующий блин и заливаем также муссом.

9 . Этап

Таким образом кладём все блины. Сверху заливаем муссом. Ставим закуску в холодильник на 4 часа для полного застывания.

10 . Этап

Достаём застывший чизкейк, освобождаем от формы (я просто прошлась снаружи феном).

11 . Этап

Сверху украшаем зеленью и красной икрой. Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!