Блинный чизкейк с креветочным муссом

1. Этап

Для приготовления этой закуски можно брать любые не сладкие блины. Я готовлю блины по самому простому рецепту. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добавляем подсолнечное масло от "Олейны", перемешиваем.

2. Этап

Выпекаем блины обычным способом, смазывая сковороду подсолнечным маслом от "Олейны". Для приготовления блинного чизкейка понадобится 8-10 блинов. Для красоты сервировки я взяла блинчики диаметром 12 см (обрезала), поэтому все ингредиенты (указанные выше) уменьшила по количеству в 3 раза.

3. Этап

Замачиваем желатин по инструкции на упаковке.

4. Этап

В чашу блендера кладём творожный сыр, сметану, чеснок, лимонный сок.

5. Этап

Добавляем почищенные варено-мороженные креветки. Всё пробиваем (измельчаем) блендером.

6. Этап

Желатин распускаем (нагреваем при помешивании), но ни в коем случае не кипятим. Остывший раствор желатина наливаем в чашу блендера, перемешиваем.

7. Этап

Берём разъёмную форму. Я проложила фольгой, чтобы избежать протекания. Кладём на дно блин.

8. Этап

Наливаем креветочный мусс, чтобы полностью покрыть блин. Далее кладём следующий блин и заливаем также муссом.

9. Этап

Таким образом кладём все блины. Сверху заливаем муссом. Ставим закуску в холодильник на 4 часа для полного застывания.

10. Этап

Достаём застывший чизкейк, освобождаем от формы (я просто прошлась снаружи феном).

11. Этап

Сверху украшаем зеленью и красной икрой. Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!