Name: Постные Медвежьи ушки с рисом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 300 г; Морковь - 200 г; Лук репчатый - 200 г; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 30 мл; Специи - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 240 г; Вода - 200 мл; Соль - 1 ч. л.; Рис - 100 г; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные Медвежьи ушки с рисом

Зажарка

1. Болгарский перец 300 г

2. Морковь 200 г

3. Лук репчатый 200 г

4. Томатная паста 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное 30 мл

7. Специи по вкусу

8. Сахар 1 ст. л.

Тесто

1. Мука пшеничная 240 г

2. Вода 200 мл

3. Соль 1 ч. л.

4. Рис 100 г

5. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Постные Медвежьи ушки с рисом

1. Этап

Приготовим тесто: в миску положить 1 ч. ложку соли, налить стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесить тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обмять. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто переложить в пакет и оставить отдыхать на 15 мин.

2. Этап

Рис отварить до полуготовности. Охладить. Выдавить зубчик чеснока и перемешать.

3. Этап

Перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.

4. Этап

На разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, протушить до полуготовности моркови. Всыпать перец, перемешать и тушить еще минуты три.

1. Этап. Постные Медвежьи ушки с рисом: На разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, протушить до полуготовности моркови. Всыпать перец, перемешать и тушить еще минуты три.

5. Этап

Из теста раскатать тонкий пласт, толщиной 2 мм. Рассыпать на него рис, равномерно распределить по всей поверхности. Скалкой вкатать рис в тесто.

1. Этап. Постные Медвежьи ушки с рисом: Из теста раскатать тонкий пласт, толщиной 2 мм. Рассыпать на него рис, равномерно распределить по всей поверхности. Скалкой вкатать рис в тесто.

6. Этап

Далее тесто складываем на половину и опять скалкой раскатываем в тонкий пласт.

7. Этап

Из раскатанного теста вырезаем кружочки диаметром 3-4см.

8. Этап

Приступаем к формированию ушек. Каждый кружочек нужно сложить пополам, а затем еще раз пополам. Такого количества хватает на 2 раза по 4 порции.

1. Этап. Постные Медвежьи ушки с рисом: Приступаем к формированию ушек. Каждый кружочек нужно сложить пополам, а затем еще раз пополам. Такого количества хватает на 2 раза по 4 порции.

9. Этап

В сковороду с овощами долить кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем закипания, затем укладываем приготовленные "медвежьи ушки". Вода должна покрыть все содержимое сковороды. Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через пресс 2-3 зубчика чеснока.