Name: Кебабы из баранины с перцем и помидорами
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 500 г; Болгарский перец - 2 шт; Шампиньоны - 8 шт; Помидоры черри - 8 шт; Лимон - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Душица - 1/2 ч. л.; Мята - 1/2 ч. л.; Тимьян - 1/2 ч. л.; Розмарин - 1/4 ч. л.; Эстрагон - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.

Кебабы из баранины с перцем и помидорами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кебабы из баранины с перцем и помидорами

1. Баранина - 500 г

2. Болгарский перец - 2 шт

3. Шампиньоны - 8 шт

4. Помидоры черри - 8 шт

5. Лимон - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Душица - 1/2 ч. л.

8. Мята - 1/2 ч. л.

9. Тимьян - 1/2 ч. л.

10. Розмарин - 1/4 ч. л.

11. Эстрагон - 1/2 ч. л.

12. Масло оливковое - 1 ст. л.

13. Соль - 1 ст. л.

14. Перец черный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кебабы из баранины с перцем и помидорами

1. Этап

И так, если Вам удалось раздобыть отличное, свежее мясо, Вы уже сделали половину дела )) Нарежьте его кубиками примерно 2,5 см.

2. Этап

Подготовим «травяную пасту», она же маринад - смешаем сухие травы, оливковое масло, цедру и сок лимона. Смешаем мясо с травяной пастой и оставим мариноваться на несколько часов. А лучше на ночь!

1. Этап. Кебабы из баранины с перцем и помидорами: Подготовим «травяную пасту», она же маринад - смешаем сухие травы, оливковое масло, цедру и сок лимона. Смешаем мясо с травяной пастой и оставим мариноваться на несколько часов. А лучше на ночь!

3. Этап

Перед готовкой замочим бамбуковые шпажки в холодной воде, минут на 20. Как рас этого времени хватит для нарезки остальных ингредиентов. И так... нарезаем грибы четвертинками. Чтобы было аккуратно, советую избавиться заранее от ножек, которые вылезают за шляпку грибов.

1. Этап. Кебабы из баранины с перцем и помидорами: Перед готовкой замочим бамбуковые шпажки в холодной воде, минут на 20. Как рас этого времени хватит для нарезки остальных ингредиентов. И так... нарезаем грибы четвертинками. Чтобы было аккуратно, советую избавиться заранее от ножек, которые вылезают за шляпку грибов.

4. Этап

Помидоры просто моем, а перец нарезаем квадратами со стороной равной стороне мясных кубиков (по рецепту это 2,5 см).

1. Этап. Кебабы из баранины с перцем и помидорами: Помидоры просто моем, а перец нарезаем квадратами со стороной равной стороне мясных кубиков (по рецепту это 2,5 см).

5. Этап

Теперь осталось два действия: нанизать и пожарить. Нанизывать лучше всего художественно ))) Но не обязательно... Главное чередуем мясо, овощи и грибы. По большому счету количество этих ингредиентов Вы изначально можете скорректировать по своему вкусу.

1. Этап. Кебабы из баранины с перцем и помидорами: Теперь осталось два действия: нанизать и пожарить. Нанизывать лучше всего художественно ))) Но не обязательно... Главное чередуем мясо, овощи и грибы. По большому счету количество этих ингредиентов Вы изначально можете скорректировать по своему вкусу.

6. Этап

6. Готовить наши «шашлычки» можно на мангале, барбекю или сковороде — гриль. В моем случае — это сковорода... Разогреваем ее как следует, сами шашлыки сбрызгиваем оливковым маслом, немного солим и перчим. Жарим кебабы на довольно сильном огне по 2,5 — 3 минуты с каждой стороны.