Ингредиенты для - Острый соус к мясу из айвы
Как вкусно приготовить - Острый соус к мясу из айвы
1. Этап
Айву положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 20-25 минут. Отлить примерно стакан отвара, он понадобится для соуса. Готовить соус я буду в кастрюле "Leon" ТМ Кукмара.
2. Этап
Подготовить имбирь, чили, уксус (у меня виноградный), сахар и соль.
3. Этап
Мелко нарезать чили и имбирь.
4. Этап
Остывшую айву нарезать мелким кубиком. Семенную коробочку удалить.
5. Этап
В кастрюле смешать соль, сахар, уксус, отвар от айвы, чили и имбирь. Довести до кипения и проварить 5-7 минут на небольшом огне. Советую сначала положить не всю соль, а половину, попробуйте на вкус, если не хватит, то добавьте остаток.
6. Этап
В маринад положить нарезанную айву и варить минут 25-35 на среднем огне. Смотрите по степени загустения, какая вам нравится.
7. Этап
Подавайте приправу из айвы на праздничный стол к запеченному или жареному мясу, с птицей тоже хорошо. Можно положить на бутерброды, в бургеры или шаверму.
