Завтрак по-еревански

1. Этап

Подготовить продукты. Лаваш разрезать на 4 части. Зелень промыть, тщательно отряхнуть и разложить на салфетке, чтобы немного обсохла.

2. Этап

Перец обжечь до черных подпалин на газе или запечь в духовке. Затем завернуть в полиэтиленовый пакет.

3. Этап

Когда перец остынет, очистить его от кожицы и семян.

4. Этап

И нарезать на длинные полоски. Впрочем, если вы любите сочность, можно использовать и свежий перчик, именно так мы делали в Ереване. Тут я решила поэкспериментировать. А можно обойтись и вовсе без перца, тоже будет вкусно.

5. Этап

Лаваш слегка намазать маслом.

6. Этап

И вот он, наш главный герой, появляется на сцене. Густо выложить на лаваш эстрагон.

7. Этап

Сверху расположить тонкие ломтики сыра.

8. Этап

А на сыр - полоски перца.

9. Этап

А можно сделать и так.

10. Этап

Свернуть рулетики и выложить их на тарелку.