Пенник капустный с куриной грудкой

1 . Этап

Капусту нашинковать и отварить в молоке до мягкости.

2 . Этап

Капусту отцедить и хорошенько отжать.

3 . Этап

Кабачок прокрутить через мясорубку и отжать. Лучше - натереть на мелкой терке и отжать.

4 . Этап

Через мясорубку прокрутить капусту и куриное филе. Самый лучший способ - пробить в блендере - я в этот раз делала в мясорубке

5 . Этап

Смешать с кабачком, добавить яйца, специи, манку и соль, хорошо перемешать.

6 . Этап

Форму хорошо смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить массу в форму. Моя форма вместимостью 2.2 литра

7 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 духовке 1 час - у меня готовилось немного дольше - высокая форма. дать чуть остыть и перевернуть на решетку.

8 . Этап

Делаем соус - огурцы натереть на мелкой терке, отжать, смешать с йогуртом, добавить по вкусу сахар и перемешать. Подаем пенник с соусом.