Name: Котлеты с томатно-овощной подливой
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Сухари - 40 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соус - 3 ст. л.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Вода - 2 стак.; Молоко - 100 мл; Специи - по вкусу; Хмели-сунели - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты с томатно-овощной подливой

1. Фарш мясной - 600 г

2. Сухари - 40 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Соус - 3 ст. л.

6. Сухари панировочные - 3 ст. л.

7. Мука пшеничная - 1 ст. л.

8. Вода - 2 стак.

9. Молоко - 100 мл

10. Специи - по вкусу

11. Хмели-сунели - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Котлеты с томатно-овощной подливой

1. Этап

Первым делом замочить сухари в молоке. Я сама сушу батон, но вы можете воспользоваться покупными сухаря или панировочными сухарями.

2. Этап

В фарш добавить специи, соль. Чеснок пропустить через пресс, 1 шт лук-натереть на крупной терке. Вымесить фарш и добавить наши уже размоченные сухари вместе с жидкостью, если она осталась. Еще раз тщательно вымесить фарш.

1. Этап. Котлеты с томатно-овощной подливой: В фарш добавить специи, соль. Чеснок пропустить через пресс, 1 шт лук-натереть на крупной терке. Вымесить фарш и добавить наши уже размоченные сухари вместе с жидкостью, если она осталась. Еще раз тщательно вымесить фарш.

3. Этап

Сформировать небольшие котлетки и при желании обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки. По 2 минуты на каждую сторону. Затем выложить котлеты в чашку и на той же сковороде с добавлением растительного масла обжарить вторую луковицу, порезанную маленьким кубиком.

1. Этап. Котлеты с томатно-овощной подливой: Сформировать небольшие котлетки и при желании обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки. По 2 минуты на каждую сторону. Затем выложить котлеты в чашку и на той же сковороде с добавлением растительного масла обжарить вторую луковицу, порезанную маленьким кубиком.

4. Этап

Когда лук станет золотистого цвета, добавить муку и помешивать, чтобы не было комочков. Добавить постепенно воду и сацебели. Огонь убавить и дать закипеть соусу.

1. Этап. Котлеты с томатно-овощной подливой: Когда лук станет золотистого цвета, добавить муку и помешивать, чтобы не было комочков. Добавить постепенно воду и сацебели. Огонь убавить и дать закипеть соусу.

5. Этап

Количество воды или бульона регулируйте сами. На сколько хотите иметь густой соус. Если у вас нет сацебели, тогда: к томат пасте добавьте щепотку соли, зубчик чеснока пропущенного через пресс, щепотку кориандра и хмели-сунели. Пару веточек укропа мелко на шинкуйте как и стручковой перчик ( от семян очистить), и все перемешайте. И так же добавляйте постепенно воды пока густота соуса не будет вас устраивать. Мы любим, чтоб погуще соус был. Когда соус закипит, закиньте наши котлетки и дайте им минут 7-10 потомиться в соусе на небольшом огне при закрытой крышке.