Пышный хлеб на кефире с семенами

1 . Этап

Семена нужно замочить в теплой воде на несколько часов или на ночь. Кефир достать из холодильника за пару часов до начала приготовления.

2 . Этап

С семян слить воду. Смешать дрожжи с теплой водой и отставить на несколько минут. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.

3 . Этап

Подошедшее тесто быстро обмять и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.

4 . Этап

С помощью скребка сложить тесто несколько раз пополам, стараясь подогнать размер заготовки к размеру формы.

5 . Этап

Форму застелить пергаментом и выложить в нее тесто. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 45 мин.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до t=180*С духовке 1 час. Готовый хлеб остудить на решетке. Приятного аппетита!