Name: Спринг роллы острые
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1/4 стак.; Вода - 1/2 стак.; Креветки - 300 г; Рисовая бумага - 6 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1/2 шт; Уксус - 1 ст. л.; Огурец - 1/2 шт; Редис - 3 шт; Йогурт - 3 ст. л.; Васаби - 1 ч. л.; Йогурт - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спринг роллы острые

Спринг роллы

1. Рис 1/4 стак.

2. Вода 1/2 стак.

3. Креветки 300 г

4. Рисовая бумага 6 шт

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Лимонный сок 1/2 шт

8. Уксус 1 ст. л.

9. Огурец 1/2 шт

10. Редис 3 шт

11. Йогурт 3 ст. л.

Соус

1. Васаби 1 ч. л.

2. Йогурт 1 ст. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Спринг роллы острые

1. Этап

Рис "Жасмин" засыпаем в воду и ставим на огонь, доводим рис до кипения. Убавляем огонь и варим до полного впитывания воды.

2. Этап

Замороженные креветки высыпаем на сковородку. Воду, которая выделится, сливаем.

3. Этап

Когда, оставшаяся вода испарится, добавляем масло, соевый соус и сок лимона. Обжариваем креветки до готовности. Соль я не добавляла ни в рис, ни в креветки, т. к. соевый соус сам по себе соленый.

1. Этап. Спринг роллы острые: Когда, оставшаяся вода испарится, добавляем масло, соевый соус и сок лимона. Обжариваем креветки до готовности. Соль я не добавляла ни в рис, ни в креветки, т. к. соевый соус сам по себе соленый.

4. Этап

Остывшие креветки очищаем.

5. Этап

В готовый и слегка остывший рис добавляем рисовый уксус, перемешиваем.

6. Этап

Огурец и редис нарезаем тонкими пластинами.

7. Этап

Собираем роллы. Листок рисовой бумаги опускаем в теплую воду на 15-20 секунд, аккуратно вынимаем его, стряхиваем лишнюю воду и укладываем на ровную поверхность. Делать это надо быстро и аккуратно, поэтому этот момент мне запечатлеть не удалось! На листок смоченной рисовой бумаги выкладываем примерно столовую ложку риса.

1. Этап. Спринг роллы острые: Собираем роллы. Листок рисовой бумаги опускаем в теплую воду на 15-20 секунд, аккуратно вынимаем его, стряхиваем лишнюю воду и укладываем на ровную поверхность. Делать это надо быстро и аккуратно, поэтому этот момент мне запечатлеть не удалось! На листок смоченной рисовой бумаги выкладываем примерно столовую ложку риса.

8. Этап

Сверху йогурт, креветки, огурец и редис. Сворачиваем конвертиком. Спринг ролл готов.

9. Этап

Для соуса смешиваем васаби, йогурт, чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем соевый соус, перемешиваем соус готов. При подаче поливаем спринг роллы соусом.