Name: Консервированный запеченный болгарский перец
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 500-700 г; Масло оливковое - 200 мл; Базилик - 200 мл; Чеснок - 3-5 зуб.; Уксус - 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Консервированный запеченный болгарский перец

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Консервированный запеченный болгарский перец

1. Болгарский перец - 500-700 г

2. Масло оливковое - 200 мл

3. Базилик - 200 мл

4. Чеснок - 3-5 зуб.

5. Уксус - 1/2 ч. л.

6. Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.

7. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Консервированный запеченный болгарский перец

1. Этап

Духовку включить разогреваться до 180-200 градусов. Болгарский перец помыть, обсушить. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на него перец. Поместить противень в духовку и запекать перец до мягкости 20-25 минут. Достать и накрыть полотенцем, тогда кожица будет легко сниматься, дать немного остыть.

2. Этап

Очистить от кожицы и семян, это недолго))) Зато результат будет превосходный и не хлопотный. Чистить перец над мисочкой, чтобы сохранить выделившийся сок.

1. Этап. Консервированный запеченный болгарский перец: Очистить от кожицы и семян, это недолго))) Зато результат будет превосходный и не хлопотный. Чистить перец над мисочкой, чтобы сохранить выделившийся сок.

3. Этап

В стерилизованную банку выложить часть зелени (у меня сушеный базилик), острый перец и несколько долек чеснока. Плотно наполнить банку запечённым перцем, можно его разобрать одинаковыми полосочками. Сверху выложить оставшуюся зелень и чеснок. Всыпать в банку 1/4 ч. ложки соли и влить уксус (я использовала бальзамический, он очень импонирует перцу). Залить перец выделившимся соком, затем до самого горлышка банки оливковым маслом. Вливать масло нужно понемногу, придавливая перец ложкой, чтобы убрать из банки воздух. Накрыть крышкой и стерилизовать 7-9 минут. Сразу же закатать, поставить вверх дном и оставить до полного остывания.

1. Этап. Консервированный запеченный болгарский перец: В стерилизованную банку выложить часть зелени (у меня сушеный базилик), острый перец и несколько долек чеснока. Плотно наполнить банку запечённым перцем, можно его разобрать одинаковыми полосочками. Сверху выложить оставшуюся зелень и чеснок. Всыпать в банку 1/4 ч. ложки соли и влить уксус (я использовала бальзамический, он очень импонирует перцу). Залить перец выделившимся соком, затем до самого горлышка банки оливковым маслом. Вливать масло нужно понемногу, придавливая перец ложкой, чтобы убрать из банки воздух. Накрыть крышкой и стерилизовать 7-9 минут. Сразу же закатать, поставить вверх дном и оставить до полного остывания.

4. Этап

Приятного аппетита! Можно кушать после остывания или оставить храниться. п. с. можно делать в несколько маленьких баночек, а соль и уксус просто класть понемногу.