Щупальца кальмара по-восточному

1. Этап

Я готовила большую порцию, вы можете уменьшить и все необходимые ингридиенты добавить по вкусу. Вот наши щупальца

2. Этап

Для тех, кто не знает, я специально покажу, что конкретно мы вычистим, а на что закроем глаза. Вот щупальце с одной стороны.

3. Этап

Вычищаем серединку, то есть убираем темную пленку по середине.

4. Этап

Переворачиваем щупальце.

5. Этап

И снимаем только ту шкурку, которую зацепили пальцами, что-то не снимается и ладно, не переживаем по этому поводу.

6. Этап

Как видите, я сильно не перетруждалась )))

7. Этап

Заливаем кипятком и мешаем пару минут ложкой. Совет - ложку берите деревянную или силиконовую лопатку, но не металлическую, замучаетесь ее потом отмывать )))

8. Этап

Помешали и добавляем холодную воду. Я это делаю прямо из под крана, у нас вода хорошая, ее пить можно не фильтруя и не очищая. Если у вас не так, то аккуратно сливаем кипяток, заливаем холодной водой и начинаем делать такие движения, как будто стираем белье.

9. Этап

Сливаем воду и заливаем кипятком, мешаем, сливаем, заливаем холодной, стираем))) Повторяйте процедуру до понравившегося вам результата. Вообще хватает и двух раз, но если вы хотите большего эффекта "подваренности", то можно все повторить раза 4 - 5. Я промывала 3 раза.

10. Этап

Слили воду и пусть немного полежат в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

11. Этап

Начинаем нарезать щупальца. Берем одно и надсекаем с одной стороны, чтобы получилось вот такое солнышко, ну или как это назвать?))

12. Этап

И отсекаем по одной щупальце, вот так. Потом приноровитесь и будете очень шустро это делать.

13. Этап

Лук нарезать полукольцами и отправить на сковороду с растительным маслом.

14. Этап

Лук довести до золотистого цвета и добавить кунжут, немного пассеровать.

15. Этап

Добавляем к нашим щупальцам сахар, уксус, соевый соус или соль, это на вкус, пропущенный через пресс чеснок и острый перец и обжаренный лук. Хорошо перемешиваем.

16. Этап

Няшечка...

17. Этап

Приятного аппетита!