Тако а-ля Кесадилья Черный глаз

1 . Этап

Две муки, соль (0.5 ч. л.), соду хорошо перемешать.

2 . Этап

В воду добавить 2 стол. ложки растительного масла.

3 . Этап

Из мучной смеси и воды с растительным маслом замесить тесто как на пельмени.

4 . Этап

Фасоль отварить согласно инструкции.

5 . Этап

Рис также отварить согласно инструкции.

6 . Этап

Готовим гуакамоле. Авокадо почистить, размять вилкой, помидор мелко нарезать кубиками, болгарский перец - маленькими кубиками, лук-порей нарезать мелко, кинзу порубить, чеснок измельчить с помощью чесночницы. Посолить по вкусу, добавить острый соус чили. Хорошо перемешать.

7 . Этап

Морковь натереть на крупной терке.

8 . Этап

Готовый рис, отварную фасоль, морковь посолить по вкусу, заправить 2 ст. ложками растительного масла и лимонным соком (2 -3 ч. л.). Хорошо перемешать.

9 . Этап

Тесто разделить на 12 шариков.

10 . Этап

Тонко раскатать в блин диаметром 17 см. Если вам помогают маленькие помощники, как мне)), и тортильяс не получается идеально круглой, то можно на помощь призвать десертное блюдце и обрезать неровные края ножом.

11 . Этап

На раскаленной сковороде обжарить тортильяс с двух сторон до золотистого цвета.

12 . Этап

На сковороде горячую тортильяс посыпать тертым сыром. Вот в этот момент тако становится "А-ля Кесадилья".

13 . Этап

Сложить пополам и дождаться того момента, когда сыр расплавится.

14 . Этап

Вот так должен выглядеть сыр)).

15 . Этап

На готовую тортильяс с сыром выложить примерно 1.5 ст. ложки начинки.

16 . Этап

Сверху густой соус гуакамоле. Примерно 2 ч. ложки.